科属与学名：柚，为芸香科植物柚的成熟果实。
别名与产地：胡柑、臭橙、朱栾、脬、拋、文旦等。产于我国广东、广西、福建、台湾等地。
性味与功效：甘、酸，寒。健脾消食，宽中下气，化痰止咳。
临床应用：消化不良，胃痛，孕妇恶阻，乘舟车昏眩，咳嗽痰多。
1.柚果肉60克，1次食完，每日3次。功能健脾宽中。适用于消化不良，脘腹胀满，孕妇口淡乏味。
2.柚果肉60克，慢慢嚼服。功能健胃醒酒。适用于酒醉，口臭，或乘车乘船昏眩呕吐。
3.柚子1个（去皮及内层白髓，切碎），蜂蜜30克，隔水炖烂，加黄酒15克，早晚分服。功能化痰润肺止咳。适用于老年人咳嗽多痰气急。
4.柚果核15克，捣烂，水煎服，早晚各1次。功能理气止痛。适用于疝气。此外，柚果核煎液，外用擦患部，可治斑秃。
成分与营养：含柚皮苷、新橙皮苷、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸、有机酸、钙、磷、铁、糖类及挥发油等，维生素C含量每百克鲜果肉达120毫克，超过柑橙2倍，比苹果高7倍。维生素P也很丰富，心血管病者食之有益。鲜果肉中还含有胰岛素样成分，具有降血糖作用。柚子所含的有机酸主要是枸橼酸，能消除人体疲劳。
药理研究证明，柚皮苷有抗炎作用，能抑制实验动物的毛细血管通透性，并有抗透明质酸酶的作用。此外，柚皮苷对实验动物的病毒感染和X线放射有保护作用，并具有解痉作用和类似低分子右旋糖酐的药理作用。
文献摘要：
1.《日华子本草》：治妊娠食少并口淡，去胃中恶气。消食，去肠胃气。解酒毒，治饮酒人口气。
2.《本草纲目》：柚叶“治头风痛，同葱白捣贴太阳穴。
3.《增补食物秘书》：皮化痰，消食快膈，白皮良。烧灰调粥食，治气膨胀。
柚子皮厚坚实，能贮藏一百多天而不坏，有“天然水果罐头”之雅称。在南方，柚子有象征亲人团圆、生活幸福美满之喻意。闽南有“柚子宴”，席上点“柚子灯”，喝“柚子茶”，吃“柚子菜”、“柚饼”、“柚子膏”以及柚子糖、柚子蜜饯，风味独特，令人乐而忘归。
凡脾胃虚寒、大便溏薄者慎食。
附录
1.柚花：含有挥发油。功能爽身提神，除痰镇痛。清代宫廷御医采集柚花，提取香精，可供外用内服。
2.柚叶：辛，温。功能祛风止痛。适用于风寒头痛，寒湿关节痛以及食滞腹痛。
3.柚皮：辛、甘、苦，温。功能化痰理气消食。适用于食滞气郁，胸脘胀满及咳喘，疝气。
