金橘的营养价值与实用功效

科属与学名：金橘，为芸香科植物金橘的果实。

别名与产地：卢橘、山橘、罗浮、金枣、长金柑等。产于我国浙江、江西、广东、广西、四川等地。

性味与功效：辛、甘，温。理气解郁，化痰醒酒。

临床应用：感冒咳嗽，咽喉疼痛，小儿巨日咳，消化不良，胃痛，疝气。

1.鲜金橘5～10个，洗净，用刀刺开挤出核，加冰糖30克，文火煮熟，食橘饮汤，每日2～3次。功能宣肺化痰。适用于风寒感冒，咳嗽痰喘。

2.鲜金橘3～5个，每日3次饭后食。功能健胃消食。适用于消化不良，胃脘胀满。

3.鲜金橘2～3个，洗净，每个用刀划4～5道口子，加绿茶适量，泡茶饮。功能清热润燥，利咽解酒。适用于咽喉肿痛，口舌干燥，伤酒。

4.鲜金橘7个，洗净，水煎服，每日2次。功能理气和胃化痰。适用于胃痛胸闷腹胀，咳嗽痰多。

成分与营养：含金柑苷及丰富的维生素C、维生素P，具有保护血管减缓血管硬化的作用，高血压、冠心病、血管硬化者食之颇为有益。

文献摘要：

1.《本草纲目》：下气快膈，止渴解酲，辟秽。皮尤佳。

2.《中国药植图鉴》：治胸脘痞闷作痛，心悸亢进，食欲不佳，百日咳。

3.《随食居饮食谱》：醒脾，辟秽，化痰，消食。

金橘制作的蜜饯如蜜金橘、酥金橘、金橘饼，是著名的消闲小吃，能消食化痰，理气畅中。

中医认为金橘是平补之品，气香而悦脾，味辛而行散，所以能治疗脾虚气滞，脘腹胀满，并能化痰醒酒。

凡口舌碎痛、齿龈肿痛等阴虚火旺者慎食。

附录

1.金橘叶：辛、苦，微寒。功能疏肝理气。适用于噎嗝，瘰疬。

2.金橘核：酸、辛，平。功能理气散结。适用于目疾，喉痹，瘰疬结核。

3.金橘根：酸、苦，温。功能行气散结。适用于胃痛吐食，瘰疬，疝气，子宫下坠等。