科属与学名：柿，为柿科植物柿的果实。
别名与产地：米果、猴枣等。我国大部分地区有栽培。
性味与功效：甘、涩，寒。润肺生津，清热止血，涩肠健脾。
临床应用：肺热咳嗽，脾虚泄泻，咯血，便血尿血，高血压，痔疮。
1.成熟鲜柿1个，去皮食，每日2次。功能润肺宁嗽，生津和胃。适用于肺结核咳嗽咯血，口干咽燥，胃热疼痛。
2.鲜柿1个，黑豆30克，盐少许，水煎服，每日1剂。功能清热止血。适用于尿血。
3.柿饼2个，蜜糖30克，川贝粉3克，隔水蒸服，每日1～2次。功能润肺止咳。适用于肺热咳嗽，痰稠气急。
4.柿饼1个，蒸熟，纳入青黛3克，睡前服。功能清肺止血。适用于肺热咳嗽，痰中带血。
5.柿饼1个，糯米30克，陈皮3克，煮粥服。功能健脾涩肠。适用于小儿脾虚泄泻，慢性肠炎。
6.柿饼2个，加水煮烂食，每日1次。功能清热止血。适用于痔疮出血。
7.柿饼7个，焙为末，加红糖30克，调和，空腹服。功能清肠止血。适用于便血。
8.柿饼1个。生姜3克，切碎，夹入柿饼内，焙热食。功能润肺止咳。适用于百日咳。
9.柿蒂9克，生姜3克，水煎服。功能降逆止呃。适用于呃逆不止。
10.柿霜3克，温水化服，慢慢含咽，每日3次。功能清热利咽。适用于门疮，咽炎干咳喉痛。
成分与营养：含蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白质、果胶、瓜氨酸、单宁酸及多种维生素和矿物质。其中维生素C和碘的含量较高，能治疗因缺碘引起的地方性甲状腺肿。未成熟果实含有大量鞣质，故具有收敛、涩肠、止血的作用。成熟柿子含糖量很高，具有很好的营养。服食柿子还能促迸血液中乙醇氧化，解酒毒。
柿叶含有黄酮苷、鞣质、酚类、有机酸及维生素C等。其中维生素C含量特别高，鲜叶每100克含量为2700毫克。黄酮苷能降低血压，增加冠状动脉流量。所以柿叶能防治冠心病。柿叶用盐拌食能降低血糖。柿叶制成的注射剂在体外实验对金黄色葡萄球菌、卡他球菌有抑制作用。
文献摘要：
1.《随息居饮食谱》：鲜柿，甘寒养肺胃之阴，宜于火燥津祜之体。
2.《食经》：主下痢，理痈肿，口焦，舌烂。
3.《本草再新》：柿叶治咳嗽吐血，止渴生津。
柿子除供鲜食外，能制成柿饼、柿干、柿酒、柿醋，并可作糕点原料，是我国著名土特产。
柿作为一种中药已经被收入《名医别录》等医药典籍中，认为柿有健脾、涩肠、治嗽、止血之功效。柿蒂、柿霜、柿叶都入药用。近年来，发现柿叶的药用价值很大。日本对柿叶颇为推崇，认为柿叶可以制茶。柿叶茶能稳定和降低血压，软化血管，净化血液，通利大小便，可作为健身饮料。
凡脾胃虚寒、泄泻、感冒风寒者以及空腹时均不宜食，且不可与蟹同食。甲状腺功能亢进者忌食。
附录
1.柿叶：苦，寒。功能平喘降气止血。适用于咳嗽气喘及吐血，咯血，便血，鼻衄，肌衄。
2.柿饼：甘、涩，寒。功能润肺涩肠止血。适用于干咳痰中带血及吐血，咯血，尿血，肠风下血。
3.柿蒂：苦、涩，平。功能降逆止呃。适用于呃逆，呕哕，巨日咳。
4.柿霜：甘，凉。功能清热润肺化痰。适用于肺热燥咳，咽痛，口舌生疮，消渴，肠风。
