豆腐浆的营养价值与实用功效

食物基源：豆腐浆，为豆科植物大豆种子制成的浆汁。

别名与产地：豆浆。

性味与功效：甘，平。补虚润燥，清肺化痰。

临床应用：虚劳咳嗽，痰火哮喘，便秘，淋浊，血崩，脚气肿痛，缺铁性贫血，卤水中毒。

1.豆腐浆1杯，饴糖100克，煮化顿服。功能止咳化痰平喘。适用于虚劳咳嗽，痰火哮喘等。

2.豆腐浆1杯，韭菜汁半碗，调匀，空腹服，连服2～3日。功能止血。适用于支气管扩张咯血，功能性子宫出血。

3.豆腐浆1杯，六一散30克。先煎豆腐浆至沸，冲入六一散服。功能利水通淋。适用于尿路感染，小便淋沥涩痛。

成分与营养：含维生素A、维生素B、烟酸、蛋白质、钾等。

文献摘要：

1.《药性考》：清热下气，利便通肠，能止淋浊。

2.《纲目拾遗》：清咽，祛腻，解盐卤毒。

3.《随息居饮食谱》：清肺补胃，润燥化痰。

豆腐浆中含有烟酸和易吸收的钙，因此可增强微血管弹性，预防血管破裂，减少老年骨质脆弱，故对动脉硬化、冠心病、骨质疏松者大有饮服豆腐浆必须煮透饮，防止发生恶心、呕吐的反应。