豌豆的营养价值与实用功效

科属与学名:豌豆,为豆科植物豌豆的种子。

别名与产地:雪豆、毕豆、寒豆、碑豆、蹓豆。全国各地有栽培。

性味与功效:甘,平。调营卫,益中气,利小便,止泄痢,消肿痛。

临床应用:霍乱转筋,脚气,痈肿,乳汁不通,高血压,糖尿病,痘疮,呃逆呕吐。

1.豌豆250克,猪蹄2只,水炖服,连服5日。功能通乳消结。适用于乳汁不通,或乳痈初起。

2.青豌豆250克,煮熟,不加盐淡食,每日半小碗。功能止渴降糖。适用于糖尿病。

3.豌豆苗1把,洗净捣烂,纱布包榨汁,每次半杯,温服,每日2次。功能养心降压。适用于高血压,冠心病。

4.豌豆60克,糯米30克,大枣15克,加水煮粥。功能补脾健胃,助暖温中。适用于胃脘虚寒,十二指肠球部溃疡。

成分与营养:含植物凝集素、止杈素、赤霉素Aw和蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素B2、烟酸等。

文献摘要:

1.《日用本草》:煮食下乳汁。

2.《本草纲目》:研末涂痈肿、痘疮。

3.《随息居饮食谱》:煮食,和中生津,止渴下气,通乳消胀。

条目信息
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引自:《中国食疗大全》
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本条ID:170036
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