科属与学名:黑豆,为豆科植物大豆的黑色种子。
别名与产地:乌豆、黑豆、冬豆子、橹豆。全国各地有栽培。
性味与功效:甘,平。活血解毒,祛风利水,补肾滋阴,调中下气,解表清热,健脾止汗,养肝明目。
临床应用:水肿胀满,风毒脚气,黄疸浮肿,风痹筋挛,产后风痉,口噤,痈肿疮毒,遗尿,盗汗,消渴腰痛,耳聋耳鸣,两目昏暗,男女阴肿,婴儿湿疹,神经性皮炎,产后诸疾。
1.黑大豆30克,浮小麦30克,大枣15克,水煎服。功能养阴止汗。适用于体虚或病后虚弱所致自汗、盗汗。
2.黑大豆60克,狗肉500克,煮烂熟,加盐,分3~4次服。功能补肾壮阳。适用于肾虚不孕,阳痿不育,腰酸耳聋。
3.黑大豆1500克,炒熟至有烟出时,装入盛有1000毫升白酒的瓶中,浸泡1个月以上,每日2次,每次10毫升。功能调经养血。适用于产后百病。
4.黑大豆150克,薏苡仁30克,放沙锅内加清水煎,水沸60分钟,饮汤食豆。功能利尿消肿。适用于肾虚水肿,营养不良性水肿。
成分与营养:含丰富的蛋白质,虽然氨基酸不及其他动物蛋白丰富,但不会造成高脂血症的危害。同时还含有脂肪、糖类、胡萝卜素、钠、气、钾、钙、磷、铁、铜、叶酸、泛酸、生物素、唾液素、烟酸、大豆黄酮苷、维生素A、维生素B1等,是人类理想的食品之一。
文献摘要:
1.《本经》:涂痈肿;煮汁饮,止痛。
2.《别录》:逐水胀,除胃中热痹,伤中淋露,下瘀血,散五脏结积内寒,杀乌头毒。炒为屑,主胃中热,去肿除痹,消谷,止腹胀。
实验证实,黑大豆所含大豆黄酮有雌激素样功效,对小肠有解痉作用。
黑大豆的叶、花、种皮可供药用。
附录
1.黑大豆皮:温,甘。功能养血疏风,明目益精,清脑止汗。适用于阴虚烦热,多汗盗汗,眩晕目花,头痛风痹。
2.黑大豆花:甘,平。功能养血明目。适用于目盲翳膜。
3.黑大豆叶:甘,凉。功能解毒止血。适用于血淋,蛇虫咬伤。