桂花赤豆糕的实用功效

原料：糯米1000克，粳米500克，白糖800克，咸桂花50克，赤豆1000克，薏苡仁500克。

制作

1.糯米、粳米掺和洗净，沥干，隔2小时左右洒些水，让米粒再吸收些水分，当能用手指捻碎时即可磨成糕粉。

2.赤豆洗净，入锅煮酥，捞出沥干。薏苡仁洗净稍浸泡。咸桂花洗净，挤干。

3.在糕粉内加大部分白糖，加煮酥的赤豆，薏苡仁，拌匀倒入蒸桶。

4.蒸至糕粉熟时，在面上撒些桂花及白糖少许，将蒸熟的糕切小块。

功效：健脾利湿。

应用：脾虚水湿停滞，水肿，便溏。

薏苡仁甘、淡、微寒，善入脾、肾、肺三经，有健脾渗湿，利水消肿之功。与糯米相合，更增健脾补胃之力，既能渗脾之所恶，又能补脾之所喜，性寒而不伤胃，补脾而不滋腻，渗湿而不峻利，药性缓和，是清补淡渗之剂。赤豆具有利小便，消水肿，健脾胃功效。赤豆善于下行而通利水道，使水湿下渗而消肿。配粳米不仅利水消肿，而且健脾以渗湿，培土以制水。本糕中薏苡仁配赤豆有较好的健脾利水和利小便功效。