绿豆凉糕的实用功效

原料：绿豆500克，琼脂50克，白糖250克。

制作

1.绿豆洗净，煮烂，研豆泥。

2.琼脂洗净涨发，放锅内，加清水约1000毫升，用小火烧至琼脂熔化，再加白糖、绿豆泥拌匀，烧沸，倒入方盘内，冷却放冰箱冷藏室。

功效：清热解毒，清暑。

应用：夏季服食。

绿豆是家庭常备夏季清暑食品，又为良好的清热解毒、清暑的中药。《饮食辨》记载绿豆“性凉而不伤胃，能退诸热，解百毒”。