石膏粥的营养价值

原料：生石膏60克，粳米60克。

制作

1.生石膏捣碎，放沙锅内，加水适量，煎15分钟，去渣。

2.粳米洗净，放入盛石膏水的锅内，加水适量，用武火烧沸，再用文火煮成粥。

功效：清热，止渴。

应用：高热不退，神昏谵语，烦躁不安，口渴多饮等发热性病症。

方见《太平圣惠方》。石膏粥一定要应用生石膏。据近代研究，石膏内服后经胃酸作用，变成可溶性钙盐，经吸收后，对神经与肌肉有抑制作用，并能减低血管渗透性，因而有解热，镇痉，消炎作用。由于石膏性大寒，故一般用于身体壮实的实热者。反之，脾胃虚寒及血虚、阴虚发热者忌食。