狗肉粥的营养价值

原料：狗肉250克，粳米（或糯米）100克，生姜、盐适量。

制作

1.狗肉洗净，切小块。生姜切颗粒。

2.粳米洗净，与狗肉放锅内，加盐、生姜及水适量，用武火烧沸，再用文火煮成粥。

功效：补中益气，温肾助阳。

应用：老年体衰，阳气不足，营养不良，畏寒肢冷，腰膝酸软。

方见《食医心镜》。食用的狗肉以黄狗肉为上，黑狗肉次之，猎狗、狼狗肉一般不作食用。狗肉味咸性温，除含有蛋白质、脂肪、肌酸、钾、钠、氨等，还能供给人体大量热量，所以可作为冬令进补之品。《本草备要》指出，狗肉“畏杏仁，恶蒜”。此外，在热病后也不宜食。