黄芪粥的营养价值

原料：生黄芪30～60克，粳米100克，红糖少量，陈皮末1克。

制作

1.生黄芪切薄片，放锅内，加水适量，浓煎去渣取汁。

2.粳米洗净，与黄芪汁、红糖放锅内，加水适量，放武火上烧沸，再用文火煮粥将成时，调入陈皮末，稍沸。

功效：补益元气，健脾养胃，利水消肿。

应用：劳倦内伤，慢性腹泻，体虚自汗，老年性浮肿，慢性肝炎，慢性肾炎，疮疡久溃不收口。

方见《冷庐医话》。黄芪又称黄杳，耆者，长也。黄耆色黄，为补气药之长，故名。近代医学对黄芪研究颇多，对心脏有增强收缩力的作用，常服黄芪，对改善心肺功能有一定帮助。黄芪有利尿作用，对浮肿者起到补虚消肿的效果。无论在实验上或临床上，黄芪对慢性肾炎有治疗作用。黄芪制剂对体液免疫及细胞免疫功能的增强，有一定的促进作用，故服用后可增强病人的抵抗力。中药方剂玉屏风散以黄芪为主药，对气虚者易患感冒者可起到一定的预防作用。此外，黄芪尚有强壮作用和加强性腺激素作用。故历代都称“黄芪能补五脏诸虚”，如强心、护肝、健脾、补肺、益肾。实证及阴虚阳亢者忌食。