原料：冬瓜500克，盐、味精、料酒、葱、姜、湿淀粉、麻油、鲜汤、豆油适量。
制作
1.冬瓜去皮洗净，切长条，放沸水中烫透捞出，用凉水投凉，放盘内。葱、萎切末。
2.锅内油烧热，放葱、姜末煸香，加鲜汤。去葱、姜末，加料酒、味精、盐，再放冬瓜条，烧开用湿淀粉勾芡，淋麻油。
功效：清热消暑，利水减肥。
应用：暑热尿赤，足肿多疾及肥胖症。
按语
冬瓜功能清热和胃，利水化痰，止渴除烦，消暑减肥。因此适于夏季食用，也适于发热、水肿、肥胖者食。
条目信息
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引自：《中国食疗大全》
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本条ID：170529
