糖醋黄瓜的营养价值

原料：嫩黄瓜250克，盐、白糖、醋、麻油、味精适量。

制作

1.嫩黄瓜洗净，切段，放盘内，撒上盐拌匀，腌10分钟，沥去水分。

2.锅置火上，放半碗水烧开，加白糖，熬成浓汁，离火，再加食醋、味精，调匀浇在黄瓜段上拌匀，腌30分钟，浇上麻油。

功效：清热解毒，利水开胃。

应用：内热咽痛，口干且渴，胃呆纳减，脘腹作胀。

黄瓜清香解热，生津解渴。有研究认为，黄瓜尚具有降低胆固醇、减肥、抗肿瘤的作用。又因它含有较为丰富的维生素E，因此有一定抗氧化延缓衰老的作用，故而把黄瓜称为减肥美容的食疗佳品。