蜜汁荸荠的营养价值

原料：荸荠500克，蜂蜜50克，山楂糕25克，香蕉精、白糖适量。

制作

1.荸荠洗净去皮，放沸水中烫一下立即捞出，放大碗内，加白糖，上笼蒸熟取出。

2.将蒸荸荠的原汁倒入锅内，加蜂蜜烧沸，再用小火烧一会。

3.把切成小块的山楂糕放在荸荠上，把蜜汤汁、香蕉精浇在荸荠上。

功效：清热化痰，消食软坚。

应用：发热口渴，咳嗽痰多，胃呆腹胀，小便短赤。

荸荠性味甘、寒；功能清热化痰，消积利水；可用于发热口渴，咽痛咳嗽，黄疸尿赤，目赤疮疡，腹胀便秘等病症。《本草求真》述荸荠“盖以味甘性寒，则于在胸实热可除，而诸实胀可消；力善下行，而诸血痢血毒可祛”。小儿发热、咳嗽、咽痛、尿赤、便秘，经常用它带皮煮汤饮服颇有益处。