香干拌海带丝的营养价值

原料：水发海带250克，香豆腐干6块，水发虾米25克，酱油、盐、味精、麻油、葱、姜末少许。

制作：海带用清水浸软泡好，洗净，再用沸水烫一下，切细丝。香豆腐干切细丝。虾米用少量热水泡发。装盘内，加调料、麻油，拌匀。

功效：平肝降压、清热化痰。

应用：头痛头胀，升火烦热及高血压，高脂血症。

海带又名昆布，性味咸、寒；功能清热利水，软坚消瘿。据近代报道，海带还具有降低血压、减低血脂的功效，所以中老年人常食海带，有益于保护动脉，防治高血压、冠心病等心脑血管病症。因此，本膳对阴虚内热、肝阳上亢者，中老年人经常头痛头胀、升火烦热者尤适宜。