燕窝鸽蛋的营养价值

原料：干燕窝5克，鸽蛋10个，火腿10克，酒精、盐、味精适量。

制作

1.燕窝泡发，去毛、杂质，洗净。鸽蛋煮熟去壳，火腿切丝。

2.起油锅，加汤、盐、料酒，烧开，将燕窝放锅内煨1分钟，取出沥干。

3.燕窝放在锅中间，排列整齐，鸽蛋镶在燕窝四周，火腿丝放在燕窝上面，加奶液、调料，稍煮。

功效：益脾胃，补肝肾。

应用：四肢软弱，腰酸，头晕。

燕窝性味甘、平；有滋阴清热，补益脾胃功效。鸽蛋有补肾益气作用，用于肾虚和气虚所致腰膝酸软，疲乏无力，心悸头晕。本药膳加强了补脾胃，益肝肾作用。