煨牛鞭的营养价值

原料：牛鞭500克，猪油50克，葱、姜、蒜、白糖、料酒、盐适量，湿淀粉50克，麻油少许。

制作

1.牛鞭洗净，剪开外皮，在开水锅内烫一下，捞出撕去外皮。锅内放适量清水，牛鞭人水中煮熟，取出，从中间剖开除去尿道，切3厘米长的小段。

2.干锅中放猪油烧热，加葱、姜、蒜煸炒出香味，烹入料酒，加水、精盐、白糖，把汤调成浅红色，将牛鞭放汤内，用小火煨到汤将干时，拣出葱、姜、蒜，勾上湿淀粉，淋麻油，装入盘。

功效：壮阳补肾，填精补髓。

应用：阳痿，早泄，性欲减退，畏寒乏力及不育症。

牛鞭是牛的生殖器，有补肾壮阳益精功效，为冬令进补食品之一，对肾阳虚引起的腰膝酸软、阳痿、早泄有一定的治疗作用。阴虚火旺者不宜食。