二地甲鱼汤的营养价值

原料：甲鱼250克，生地6克，知母6克，地骨皮6克，葱、姜、料酒、盐、味精适量。

制作：甲鱼洗净，切小块。生地、知母、地骨皮洗净，纱布包。放沙锅内，加清水、调料，用文火煮烂。

功效：滋阴降火。

应用：阴虚有热，盗汗。

甲鱼肉有滋阴凉血之功用。《随息居饮食谱》记载：甲鱼滋肝肾之阴，清虚劳之热。配生地、地骨皮和知母可增强甲鱼滋阴清热泻火作用。