科属与学名：杏仁，为蔷薇科乔木山杏或杏等味苦的成熟种子。
别名与产地：苦杏仁、杏子、杏核仁、木落子、杏梅仁等。主要产于东北、内蒙古、华北、西北及长江流域各省。
性味与功效：苦，温，有小毒。止咳平喘，润肠通便。
临床应用：咳嗽气喘，肠燥便秘。
1.杏仁30克，捣碎，入蜜15克，熟捣如膏，每次取少许含咽。功能降气止咳。适用于咳逆上气。
2.杏仁（去皮尖，微炒）、胡桃肉（去皮）各等分，研极细，每次5克，生姜汤嚼服。功能补益肺肾，止咳平喘。适用于久患气喘，咳嗽不止，睡卧不得。
3.杏仁与等量冰糖，研碎混合，制成杏仁糖，早晚各6克。功能润肺止咳。适用于慢性气管炎。
4.杏仁10克（去皮尖），水煎取汁去渣，加北粳米50克，冰糖适量，加水至450毫升左右，煮稀粥，每日2次，温热服食。功能止咳定喘，养胃润肠。适用于喘促浮肿，久咳不止，小便淋沥及老年性肠燥便秘。
5.母鸡1只（约1250克），杏仁45克。鸡去头颈、内脏，洗净；杏仁用开水稍泡片刻，剥去外衣。共放大碗内，加盐、料酒、葱、姜，隔水蒸2小时，熟烂食。功能滋补养肺，润肠定喘。适用于慢性支气管炎，肺结核，便秘。
6.杏仁15克，龙眼肉15克，银耳（泡发）240克，入沙锅，用文火煮2小时服食。功能滋阴润肺，补血止咳。适用于咳嗽咯血，潮热盗汗，气喘，贫血等。
成分与营养：含苦杏仁苷及多种游离氨基酸。此外，尚含苦杏仁酶、苦杏仁苷酶及樱苷酶。苦杏仁苷受苦杏仁苷酶及樱苷酶等作用，生成氢氰酸及苯甲醛等，在高温下_会被破坏，从而会影响氢氰酸的含量。
服用少量杏仁，能轻度抑制呼吸中枢，而达镇咳、平喘作用。苦杏仁苷、苯甲醛、氢氰酸对一些实验性肿瘤有抑制作用。
文献摘要：
1.《神农本草经》：主咳逆上气，雷鸣喉痹，下气产乳，金疮，寒心奔豚。
2.《本草便读》：功专降气，气降则痰消嗽止。能润大肠，故大肠气闭者可用之。
杏仁为肺家要药。具止咳平喘之功，为治咳嗽气喘不可缺少的药物。无论风寒、风热外邪束肺之证，抑或肺寒、肺热兼有痰饮之候，凡见肺气上逆者，皆可用之。本品兼入大肠，质润多脂，故能润肠通便，可治肠燥便秘之证。
附录：甜杏仁：即杏的味甜的十燥种子。甘，平。功能润肺止咳。适用于肺虚久咳。
