马齿苋的营养价值与实用功效

科属与学名：马齿苋，为马齿苋科植物马齿苋的全草。

别名与产地：马苋，五行草，马齿菜，长命菜，酸苋，长寿菜，蚂蚁菜，酱瓣豆草。全国各地均产。

性味与功效：酸，寒。清热解毒，散血消肿。

临床应用：热淋脓血，热淋，血淋，带下，痈肿恶疮，丹毒，瘰疬。

1.马齿苋30克，粳米50克，煮粥，空腹淡食。适用于血痢。

2.马齿苋500克，洗净加水1500克，煎取500克，成人每日3次，每次70毫升，连服3～7日。适用于预防菌痢。

3.鲜马齿苋250克，洗净捣碎，加水1000克，煮沸（不宜久煎），待水温降至40℃左右时，用4～6层纱布浸药液，湿敷患处，每次20-40分钟，每日2～4次。适用于化脓性皮肤病和外科感染。

成分与营养：全草含大量去甲基肾上腺素和多量钾盐。此外，尚含二羟基苯乙胺、二羟基苯丙氨酸、苹果酸、柠檬酸、谷氨酸、天冬氨酸、丙氨酸，以及蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁，胡萝卜素、维生素B₂、生物碱、黄酮类等。

文献摘要：

1.《食疗本草》：明目，也治疳痢。

2.《滇南本草》：益气，清暑热，宽中下气，润肠，消积滞，杀虫，疗疮红肿疼痛。

3.《本草纲目》：散血消肿，利肠滑胎，解毒通淋。

马齿苋的清热解毒功效与其抗菌作用有关，马齿苋对痢疾杆菌有明显抑制作用，对伤寒杆菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌也有一定抑制作用。临床上马齿苋主要用在肠道感染，以新鲜者效果较佳。