科属与学名：何首乌，为多年生草本植物何首乌的块根。
别名与产地：首乌、地精、赤敛、马肝石、陈知白、红内消等。主要产于浙江、江苏、广西、贵州等地。
性味与功效：苦、甘、涩，微温。补肝肾，益精血，解毒，截疟，润肠通便。
临床应用：肝肾不足，血虚萎黄，头目眩晕，腰膝酸软，耳鸣耳聋，须发早白，遗精带下，肠燥便秘，瘰疬疮疡，疟疾久发不止及冠心病，高血压，高血脂，动脉硬化。
1.制首乌16克，大生地30克（酒洗），放瓷茶壶内，沸水冲泡，代茶饮。功能补益肝肾，滋养精血。适用于未老先衰，身体虚弱及须发早白。
2.何首乌15克，大红枣15克，橘子皮6克，加水500克煎至150克，每日分3次服。功能健脾养血。适用于年老体弱，病后虚弱，食欲不振。
3.制首乌60克，鸡蛋2个，加水煮，蛋熟去壳，再煮片刻，食蛋饮汤，每日1次。功能补肾养血。适用于血虚体弱，头晕眼花，未老先衰，脱发，遗精，白带过多，血虚便秘。
4.何首乌150克，黑芝麻（炒熟）150克，桑叶150克，万年青叶2片，胡桃肉100克，研末，每次20克，每日2次。功能乌须黑发。适用于须发早白。
5.制首乌20克，山楂肉12克，水煎服。功能降脂减肥。适用于老年虚胖，胆固醇高。
成分与营养：含卵磷脂、肾上腺皮质激素类物质、蒽醌衍生物、淀粉、粗脂肪等。
何首乌能阻止肠内胆固醇吸收，阻止胆固醇在肝内沉积，阻止类脂质在血中滞留或渗透到动脉内膜，延缓动脉硬化的形成。所含蒽醌类物质能促进肠管运动而致泻。何首乌具有强心作用，能促进机体免疫功能以及有类似肾上腺皮质激素样作用。
文献摘要：
1.《本草纲目》：气温味苦涩，苦补肾，温补肝，能收敛精气，所以能养血益肝，阂精益肾，健筋骨，乌须发。不寒不燥，为滋补良药。
2.《重庆堂随笔》：何首乌内调气血，外散疮痈，功近当归……同为妇科要药，兼治虚疟，并滑大肠。
何首乌生则味苦，制则味甘，补力增强。故生用润肠，消疮；制用益精血，补肝肾。药性温和，为滋补之良品，长期服用，有益寿延年之功。
凡外感风寒、脾虚泄泻者慎服。服用何首乌期间，不得同时服食动物血、无鳞鱼、葱、蒜、萝卜。煎煮时忌用铁器。
