羊奶的营养价值与实用功效

科属与学名：羊奶，为牛科动物山羊或绵羊的乳汁。

别名与产地：羊乳。我国各地有生产。

性味与功效：甘，温。养血润燥，益气补虚。

临床应用：体虚乏力，慢性肾炎。

1.鲜羊奶250毫升，每日1～2次，1个月为1个疗程。功能益气补肾。适用于慢性肾炎，蛋白尿。

2.羊奶、牛奶各125毫升，炖沸，每晨空腹服1次。功能养胃止痛。适用于胃虚作痛。

3.山羊奶，外涂于口疮处。功能生肌托疮。适用于小儿口疮。

成分与营养：羊奶内除水分外含蛋白质、脂肪、碳水化合物、灰分及钙、磷、铁、维生素B₁、维生素B₂、烟酸、维生素C、维生素A等。

文献摘要：

1.《本草纲目》：羊乳，白转者佳。丹溪言：反胃人宜时时饮之，取其开胃脘，大肠之燥也。

2.《食疗本草》：补肺，肾气和小肠，亦主消渴，治虚劳，益精气。

羊奶与牛奶比较，山羊奶较富于脂肪及蛋白质，而绵羊奶的脂肪及蛋白质含量更为丰富。就补益和药用角度而言，古代非常重视羊奶的补益功效，认为它是一味养肺，润燥止咳的良药，能治肺痨、咯血等。