淡菜的营养价值与实用功效

科属与学名：淡菜，为贻贝科动物厚壳贻贝和其他贻贝类的贝肉。

别名与产地：壳菜、红蛤、珠菜、海红。分布于黄海、渤海、东海等区域，我国福建、浙江、山东和辽宁的旅大等地有生产。

性味与功效：咸，温。补肝肾，益精血，消瘿瘤，调经血，降血压。

临床应用：虚劳羸瘦，眩晕，盗汗，阳痿，腰痛，吐血，崩漏，带下，瘿瘤，痛瘕。

1.黄酒浸泡淡菜，与韭菜黄炒食，时时服食。功能补肾助阳。适用于阳痿，肾虚腰痛。

2.淡菜30～60克，猪肉，水煮，行经前服食。功能补肝肾，调经血。适用于妇女崩漏带下。

3.淡菜50克，昆布25克，煎煮熟烂，连药带汁1次服食，每日2次，连服2周为1个疗程，间隔1周再服。功能软坚散结。适用于瘦瘤，嫌瘕。

成分与营养：蛋白质含量特高，还含脂肪，矿物质，碳水化合物及维生素和大量的碘。

文献摘要：

1.《本草拾遗》：主虚贏劳损，因产瘦瘠，血气结积，腹冷，肠鸣，下痢，腰疼，带下，疝瘕。

2.《日华子本草》：煮熟食之，能补五脏，益阳事，理腰脚气，消宿食，除腹中冷气，痃癖。

3.《嘉祐本草》：治虚劳伤惫，精血少者，及吐血，妇人带下漏下，丈夫久痢，并煮食之。

淡菜中所含的不饱和脂肪酸较多，特别是二十碳四烯酸占16.6％，而二十碳四烯酸是人体内不能合成的，是主食物中供给的必需脂肪酸的一种。而必霈脂肪酸对于维持正常机体的生理功能很重要，能促进发育，对皮肤有保护作用，还有降低胆固醇作用。