紫菜的营养价值与实用功效

科属与学名：紫菜，为红毛菜科植物甘紫菜的叶状体。

别名与产地：索菜、紫奖、紫英、子菜。分布于江苏连云港以北的黄海和渤海海岸，也有栽培者。

性味与功效：甘、咸，寒。化痰软坚，清热利尿，补肾养心，降低血压。

临床应用：瘿瘤，脚气，水肿，淋病，甲状腺肿大，淋巴结核，慢性气管炎，咳嗽。

1.紫菜16克，车前子16克（布包），水煎，连食数日至数周。功能清热利尿。适用于水肿，湿性脚气。

2.紫菜16克，鹅掌菜16克，夏枯草10克，黄芩10克，水煎，连食数周至3个月。功能化痰软坚。适用于甲状腺肿。

3.紫菜16克，决明子16克，水煎，时时服食。功能清肝明目降压。适用于高血压。

成分与营养：蛋白质含量高，居海藻类之首。脂肪少量，碳水化合物较多，还有维生素A、维生素B族、钙及胡萝卜素、维生素、烟酸、碘等。

文献摘要：

1.《本草经集注》；治瘿瘤结气。

2.《食疗本草》：下热气，若热气塞咽喉者，汁饮之。

3.《本草纲目》：病瘘瘤脚气者宜食之。

研究发现，紫菜可增加入的记忆力，因紫菜含有较丰富的胆碱，是神经细胞传递信息不可缺少的化学物质，常食紫菜对记忆衰退有改善作用。民间还常用紫菜作妇女产后催乳剂。患肺脓肿吐臭痰者，常旷干紫菜有显著疗效。夏天多食紫菜有消暑热、补身体作用。

甲状腺功能亢进者忌食。