蚯蚓的营养价值与实用功效

科属与学名：蚯蚓，为巨蚓科动物参环毛蚓或正蚓科动物背暗异唇蚓等的全体。

别名与产地：瑾蚓、竖蚕、丘縯、蜷端、附蚓、寒蚓、蜿嬗、引无、曲蟪、曲缮、土龙、地龙子、地龙、朐腮、土螬、虫蟮。我国各地有分布。

性味与功效：咸，寒。清热，平肝，止喘，通络。

临床应用：高热狂躁，惊风抽搐，风热头痛，目赤，中风半身不遂，喘息，喉痹，关节疼痛，齿衄，小便不通，瘰疬，腮腺炎，疮疡。

1.蚯蚓9克，全蝎6克，赤芍12克，红花9克，牛膝12克，水煎，连食数周。功能平肝潜阳，熄风通络。适用于中风半身不遂。

2.活蚯蚓3～5条（放盆内排出污泥，切碎），鸡蛋2～3个，炒熟食，隔日1次，直至高血压降至正常为止。功能平肝潜阳。适用于高血压。

3.鲜蚯蚓6条，洗净捣碎，开水冲泡，加盖待温热时，灌服。功能镇惊熄风。适用于小儿急惊风。

成分与营养：除含丰富的蛋白质外，还含有溶血作用的物质——蛇蚓素；解热作用的物质——蚯蚓解热碱，此外还含脂肪酸、类脂化合物、胆固醇、胆碱、B族维生素、黄嘌呤、氨基酸和磷等。

文献摘要：

1.《别录》：疗伤寒伏热狂谬，大腹，黄疸。

2.《日华子本草》：治中风并痫疾，去三虫，天行热疾，喉痹，蛇虫伤。

3.《滇南本草》：疾风，治小儿瘈瘲惊风，口眼歪斜，强筋治痿。

蚯蚓畏葱、盐。其内含B族维生素中有展平皮肤皱纹之功效，B₆对调节糖、脂肪代谢、维持体型的健美和灵巧有特殊的功能。实验证明，本品有降压、舒张支气管、肠管、解热、镇静抗惊厥作用及对甲型链球菌有微弱的抑菌作用。