蜗牛的营养价值与实用功效

科属与学名：蜗牛，为蜗牛科动物蜗牛及其同科近缘种的全体。

别名与产地：仆累、小牛螺、黄犊、陵螺、山蜗、瓜牛、蠡牛、负壳蜓蚰、海羊、蜒蚰贏、土牛儿、天螺、圆螺虫、天螺蛳、肌母螺。分布极广，世界各地几乎无处不存。

性味与功效：咸，寒。清热解毒，消肿，利尿，平喘，软坚，通乳。

临床应用：风热惊痫，消渴，喉痹，痄腮，瘰疬，痈肿，痔疮，脱肛，蜈蚣咬伤。

蜗牛连壳洗净，用沸水烫死，竹签挑出蜗牛肉，清水冲洗。每次用鲜蜗牛肉60克（干者30克）、猪肉（瘦）100克，煎汤调味，食数周。功能清热消肿，软坚消积。适用于颈淋巴腺结核，慢性颈淋巴腺炎和各期鼻咽癌。

成分与营养：含丰富的粗蛋白质、维生素和多种微量元素。

文献摘要：

1.《药性论》：生研取服，止消渴。

2.《品汇精要》：怯风热，消疮肿。

3.《玉揪药解》：利水泄火，消肿败毒，去湿清热。

蜗牛畏盐，不宜久服。