乌贼鱼的营养价值与实用功效

科属与学名：乌贼鱼，为乌触科动物无针乌鰂或金乌鰂的肉。

别名与产地：乌鰂、缆鱼、墨鱼。分布于黄海、渤海、东海一带，主要产于东南沿海一带，以山东、浙江、江苏、福建沿海为多。

性味与功效：咸，平。健脾，利水，止血，止带，温经。

临床应用：水肿，湿痹，脚气，痔疮和妇女经闭。

1.乌贼鱼120克，桃仁15克，放锅内，加姜、葱、盐、水适量，至乌贼鱼熟透即可，连食3～5日。功能健脾通经。适用于妇女经闭。

2.乌贼鱼250克，连皮冬瓜500克，赤小豆100克，加葱不加盐，再加水适量，炖熟烂，服食3～5日。功能健脾利水。适用于急性肾炎之水肿和肝病腹水。

成分与营养：含较多蛋白质和多肽类物质，还有一定量的碳水化合物、无机盐、维生素、钙、磷、铁等。

文献摘要：

1.《别录》：益气强志。

2.《日华子本草》：通月经。

3.《随息居饮食谱》：疗口咸，滋肝肾，补血脉，理奇经，愈崩淋，利胎产，调经带，疗疝瘕，最益妇人。

多食乌贼鱼，对提高免疫力、防止骨质疏松、治倦怠乏力、食欲不振有一定辅助作用。其内所含多肽有抗病毒、抗放射线作用。