酪的营养价值与实用功效

食物基源：酪，为牛、马、羊、骆驼等的乳汁炼制而成的食品。

别名与产地：湩。

性味与功效：甘、酸，平。补肺润肠，养阴止渴。

临床应用：虚热烦渴，肠燥便秘，风疹，瘙痒症，肌肤祜涩，胸中烦热，热疮，肥疮。

1.酪30克，盐15克，共煮烊，乘热摩之。功能祛风止痒。适用于风邪入体的荨麻疹，皮肤瘙痒。

2.酪30克，蜂蜜适量，溶化冲服。功能润肠通便。适用于肠燥便秘，习惯性便秘。

3.牛酪适量溶化，滴耳中。功能驱虫止痛。适用于小虫、蚰蜒等钻入耳中。

成分与营养：含蛋白质、脂肪、碳水化合物、灰分、耗、碟、铁、维生素A、维生素C、叶酸、乳清酸、胡萝卜素等。

文献摘要：

1.《本草纲目》：润燥利肠，摩肿，生精血，补虚损。

2.《日华子本草》：牛酪止烦渴热闷，心膈热痛。

3.《唐本草》：主热毒，止渴、解散发利，除胸中虚热，身面上热疮、肥疮。

酪为西藏、蒙古等地的常用食品，入药以牛酪为佳。内服宜溶化冲饮，外用则涂摩。

消化不良、泻痢、中虚湿盛者不宜食。