花生油的营养价值与实用功效

食物基源：花生油，为豆科植物落花生的种子榨出的脂肪油。

别名与产地：果油。

性味与功效：甘，平。补中润燥，滑肠下积。

临床应用：食少乏力，乳少，肺热燥咳，急慢性菌痢，黄疸型传染性肝炎，肠梗阻，急性结膜炎。

1.花生油2～4汤匙，每日早晨空腹服，连服1～2周。功能养胃止痛。适用于胃、十二指肠溃疡。

2.熟花生油内服，15岁以下每次服60毫升，16岁以上每次服80毫升。功能通气宽肠。适用于蛔虫性肠梗阻。

成分与营养：含油酸、亚油酸、硬脂酸、棕榈酸、花生酸、山嵛酸、二十四烷酸、肉豆蔻酸、蜡酸、顺-二十碳烯-9-酸、二十碳烯-11-酸、落花生油酸、月桂酸等。

文献摘要：

1.《纲目拾遗》：多食治反胃。

2.《现代实用中药》：治脚气及妇人乳汁缺乏。

3.《本草备要》：补脾润肺。

花生油中含有大贵的亚油酸，它可使人体内胆固醇分解为胆汁酸，然后随废物排出体外，从而避免胆固醇在体内沉积，减少高胆固醉血症发病机会，常食花生油还可防止冠心病和皮肤老化。

痰浊壅塞者不宜服。