萎缩性舌炎的食物疗法

萎缩性舌炎又称镜面舌，是由多种原因如烟酸缺乏、结缔组织病、干燥综合征、肝病、肿瘤、内分泌失调及感染等引起的舌黏膜萎缩性病变。表现为舌背丝状乳头和菌状乳头部分或全部消失，舌红无苔，形如镜面。病人有灼痛、干燥、麻木等异常感觉。

中医认为是因脾胃虚弱、气血津液不足和肾元虚亏引起。

饮食原则

1.舌干红少津与阴液不足有关，故食疗当以滋阴生津为大法。宜多食带有滋补津液的食物，如各种水果的汁液、甲鱼等水产品及荽、藕、荸荠等菜蔬。

2.因香燥贪品可能加重阴液损耗，故对油炸、烟熏及茴香、芥末、桂皮等调味品放忌食。

3.由于舌黏膜萎缩变薄，所以造成味觉迟钝，又易受刺激而疼痛的现象。故饮食以温和为度，少食酸、辣、烫、硬的食物，如醋、辣椒、榨菜、烫汤、大饼等。

食疗选方

1.甲鱼1只（250克重），宰杀，去内脏，加枸杞子6克、麦冬6克、酒、葱白、盐，隔水蒸熟烂，食鱼喝汤。适用于肾元虚亏引起的萎缩性舌炎。

2.甘蔗2节，榨汁，加水兑和，加莲子15克，粳米50克，煮粥，温食，每次1小碗，每日2次。适用于消化不良的舌无苔。

3.鲜嫩藕段2段，切片，加蔗糖30克，拌匀成糖藕片，每日嚼服3片。适用于舌干少津。

4.龙眼肉12个，红枣12个，煮熟去壳的鹌鹑蛋5个，加水煮羹，每日1小碗。适用于因神倦无力，气短心悸，舌淡而无苔。

5.生毛栗煮熟，去壳嚼服，每日8～10颗。适用于维生素B₂缺乏而舌红干碎痛，龟裂。

6.蕹菜250克，洗净切段，生油炒熟，佐餐。适用于伴口干尿赤手足心热，舌红绛。

7.猪肝150克，加水煮汤，再加新鲜菠菜150克，勿过熟，喝汤食菜。适用于贫血。

病人应避免烟酒刺激，食后要漱口，保持舌背的清洁，以防继发感染而加重症状。