牙龈炎是发生于牙龈组织的一种炎症，当炎症累及龈乳头时，又称龈乳头炎。表现为牙龈红肿，龈缘圆钝，龈乳头肿胀，牙龈组织松软，易出血，伴口臭，有牙龈疼痛或痒胀的感觉。长期的慢性炎症可使牙龈肥大增生，称肥大性龈炎。妇女妊娠期伴发的牙龈肿胀，称妊娠性龈炎。此外，牙结石、菌斑、色素斑等局部刺激与牙龈炎的发生有关。
中医认为由脾胃积热或肾阴不足引起。
饮食原则
1.胃火实热引起牙龈炎者，应注意饮食清淡，要多食富含纤维素的蔬菜，以保持大便通畅，如草头、豌豆苗、菠菜、芹菜等。
2.肾阴不足的牙龈炎者，应补充滋补肾阴的食物，如各类水产海鲜鱼虾及新鲜水果等。
3.不宜吸烟喝酒。
食疗选方
1.橄榄菜250克，切段生炒，佐餐。适用于牙龈炎伴口臭。
2.小内菜250克，洗净切碎，油炒，每日食。适用于牙龈炎伴大便不通。
3.芹菜250克，作馅，包饺子食。适用于牙龈炎伴高血压。
4.金针菜30克，瘦猪肉30克，加水煮汤，食肉喝汤。适用于牙龈水肿明显。
5.乌贼鱼卵60克，加水煮熟，用酱、麻油调味，拌匀。适用于牙龈肿胀，牙齿松动。
6.黑芝麻90克，炒至微黄，研末。面粉250克，炒黄，与芝麻拌匀，每次1汤匙，每日2次，沸水冲糊状食。适用于耳鸣遗精，牙龈虚浮。
7.葱白10余段，榨汁，点人白酒10毫升中，然后取酒滴牙龈。适用于牙龈炎易出血。
8.洗净的甘蔗皮30克，烧存性，研末，加麻油调，取少许敖牙龈。适用于牙龈炎经常出血。
9.生藕节30克，加水煎汤饮，每日1剂。适用于牙龈炎出血。
10.鲜蘑菇250克，洗净切片，生油煸炒，加嫩白豆腐250克、葱花少许、调料，作菜佐餐。适用于牙龈炎胃纳不佳。
牙龈炎与局部刺激很有关系，故应作龈上或龈下洁治手术，去除菌斑、结石等局部刺激因素，可大大改善症状。牙龈出血者还应警惕有无血液方面的疾病，应仔细检査以防漏诊。经常作牙龈按摩和叩齿等自我保健锻炼，可提高牙龈的抗炎能力。
