脊柱是人体的中轴，坐立和活动的支柱，由26块脊椎骨组成，其中颈椎7块，胸椎12块，腰椎5块，骶椎5块融合成1块，尾椎3～5块融合成1块。脊椎骨的前半部分是承重的圆柱状椎体。后半部称为椎弓，有肌肉韧带附着的突起，分别称为关节突、横突和棘突，其中棘突可在皮下摸到，椎体和椎弓围成椎孔容纳脊髓。胸椎与腰椎交界的部位是脊柱骨折最易发生的部位，常见的原因是坠跌臀部着地，暴力向上传导，而人体在跌倒后向前倾斜，以致在胸腰椎交界段的脊椎造成以前方压缩为主的压缩性骨折。通常引起骨折是较强大暴力，严重的波及脊髓，造成截瘫，然而由于高龄人群增加，中老年骨质较为疏松，轻微的外力甚至持重也可能造成骨折。脊柱的其他部位如椎弓、横突也可能骨折，但较少见。骨折同时，相应的肌肉、韧带也有不同的损伤。
骨折后除腰部疼痛不能动作外，由于瘀血内聚，多有腹胀、便秘等症状，并有轻度发热、口渴、食欲不佳等，经过治疗，腹胀便秘症状解除后疼痛也有所改善，骨折愈合完全恢复需2～3个月。
饮食原则
1.脊柱骨折初期应使大便通畅，故宜食有润肠作用或纤维素较丰富的食物，如香蕉、麻油、蜂蜜、韭菜、菠菜、油菜苋、紫角叶等。辛辣燥热食物易致大便干结，应予禁忌。
2.骨折早期多见腹胀，通气的萝卜汤、九制陈皮、制金橘等可酌情取食。不宜食豆类、面类等易胀气的食物。
3.脊柱骨折者多较长时间卧床，消化功能减弱，不宜食油腻或煎烤等不易消化食物。
4.骨折者应静养，浓茶、咖啡、烈性酒等刺激食品应禁忌。
5.腰为肾之府，且肾主骨，腰椎骨折中后期可按体质情况适量服食益肾温补食品，如腰子、黑木耳、朗桃肉等。
6.老年性脊椎压缩骨折常伴骨质疏松，宜适量适时增加含钙、磷丰富的食品，如豆浆、牛奶等。
食疗选方
1.菠菜200克，洗净，开水烫熟，沥干切细，加炒香芝麻5克、盐、味精、糖、麻油，拌匀佐餐。适用于脊柱骨折初期。
2.萝卜200克，橘皮6克，切块煮汤，取汁约200毫升，加蜂蜜2茶匙，饮汤食萝卜。适用于脊柱骨折初期有腹胀便秘。
3.牛奶200毫升，早晚各饮1杯。适用于老年性骨质疏松症伴脊柱骨折者的中后期。
4.海蛤200克，煮汤取汁约200毫升。鸡蛋1个（去壳搅匀），加海蛤汤、盐，拌匀蒸食。适用于脊椎压缩骨折伴咳嗽有痰，胸胁作胀，腰痛。
5.板栗肉100克，加水300毫升，煮沸用小火焖酥，加白糖，藕粉25克，调羹状，再加糖桂花，作点心。以健肠胃，补肾气，强筋骨，通调气血。适用于脊柱骨折中后期。
6.鳜鱼1条，剖杀洗净，取肉去刺切片，加水淀粉、盐上浆，将余下鱼骨用少量猪油爆炒，加葱、姜、酒，注入清水煮成乳白色汤汁，去渣，将鱼片氽入汤中煮沸调味，按量佐餐。能去腹内恶血，益气力，健脾胃。适用于脊柱骨折任何时期。
7.胡桃肉500克，黑芝麻500克（炒香），白砂糖500克，共研碎末，每日2汤匙，沸水冲服。适用于骨折后腰膝酸软，肠燥便秘。
脊柱骨折以腰椎压缩性骨折最常见，已经压缩的脊椎较难恢复原形，除了骨折外后侧的筋肉也有损伤。因此，食疗在早期要有助于瘀血消散，改善全身情况；骨折后的中后期要重滋益肝肾，健筋壮骨。肝肾之气充，筋骨劲力强，就能使腰部有力，虽曾有损伤而不遗后患。
