伤筋是筋的损伤，筋是机体除了皮、肉、脉、骨和脏腑外，各种组织的统称，它包括韧带、筋膜、肌腠、一部分小肌肉、关节囊、关节内软骨、浅表的静脉、神经等。分为急性和慢性两类，急性伤筋主要是指关节扭伤或挫伤，即韧带、筋膜、关节囊程度不同的撕裂；慢性伤筋主要是韧带、筋膜、肌肉起点的劳损和急性伤筋后损伤组织未能很好地修复，韧带松弛少力所带来的病患。
筋有劲的含义，伤筋后筋就失去了刚劲有力的功能，表现为关节酸软少力，且易再次损伤。急性损伤则肿胀疼痛，在受伤局部有明显的压痛点，活动障碍，受伤的筋不能发挥约束关节活动或牵动肢体的作用。最严重的伤筋为有关组织完全断裂，其原有功能完全丧失，肿胀瘀斑也极为明显。损伤部分经过治疗后得到修复，在修复过程中与周围组织因损伤时出血而粘连，要经过一定时间的锻炼与药物治疗才能使粘连松解，筋逐步松软柔韧，恢复筋的刚劲。损伤后肿胀瘀斑为瘀血内聚，治疗过程中瘀血消散，到劲力恢复才局部气血通畅。在气血未畅通前，该部位外力减弱，易受风寒湿邪侵袭，以致病情缠绵，妨碍康复。
伤筋内治的原则急性损伤早期为活血化瘀，中后期与慢性伤筋为舒筋活络、祛风除湿散寒，最后以健筋壮筋以得巩阂。
饮食原则
1.急性伤筋早期瘀血内聚，易于化热，不宜食温燥辛辣之品，以防助热生火。中期以后宜食温性食物能助气血运化，筋脉舒展，但大辛大热之品仍当慎用。若已受风寒，当于温经散寒时适量食辣椒、胡椒、葱、姜等。
2.寒主收引，酸性收敛，不利筋脉舒展，均不宜食。
3.黄酒性温，活血通脉，中后期酌量饮服能助舒筋通络。
4.筋由肝所主，依血得养，益肝养血滋润之品，如猪肝、红枣、鸡肉、枸杞子、葡萄、荔枝等宜适量服食。
食疗选方
1.月季花3克，红糖15克，加水煮沸5分钟，取汁，冲泡红茶1克，分2次饮。适用于伤筋早期肿胀疼痛。
2.槐角18克，冬瓜子15克，山楂15克，加水煮沸5分钟，取汁，冲泡乌龙茶3克，当茶饮。适用于伤筋早期瘀斑肿痛。
3.枸杞叶75克，素油炒，佐餐。适用于伤筋早期肿胀疼痛。
4.猪蹄半只，猪蹄筋50克，瘦猪肉50克。牛膝3克，当归身3克，桂枝1克，生地6克，五加皮1.5克，纱布包，加黄酒、水适量煮沸，用文火炖至蹄筋酥烂，去药包，加盐、味精，佐餐。适用于伤筋中后期和慢性伤筋，肢节酸痛，软弱少力。
5.鸡血100克，豆腐100克，切小块，投入煮沸的鸡汤250毫升中，加调料，再沸。适用于伤筋中后期。
6.鸡肉50克，去筋膜，洗净，切细末，用菜油炒熟。白菜切丝，炒熟，倒入鸡肉末，加调料。适用于伤筋中后期以舒筋活血养血。
7.猪肉200克，切小块。桂枝3克，附子3克，花椒3克，茴香3克，纱布包，加生姜5克、糖、酱油，炖至猪肉酥烂，去药食。适用于伤筋后期或慢性伤筋兼有风寒外袭，阴冷酸痛。
8.黄芪50克，党参50克，红花15克，桂枝15克，鸡血藤50克，用低度内酒500克浸泡14日，每日30～50毫升，分2次饮服。适用于伤筋后期或慢性伤筋筋骨酸痛遇冷加重。
伤筋是最为常见的损伤，急性损伤后瘀血凝结，后期及慢性伤筋则气血亏弱，风寒易袭，食疗原则在早期与骨折、脱臼类同，后期除了益气血、补筋骨外，当注意温经散寒，但温当适度，宜按感受风寒的程度、新旧及体质而定，阴虚火旺者有舌红口干咽燥等，忌用温热之品，以充养气血为主。
