银屑病又名牛皮癣，是一种原因不明并易复发的慢性皮肤病。男女老幼皆可发病，以青壮年居多。本病可累及身体任何部位，但好发于头皮、躯干和四肢伸侧。其特点是剧烈瘙痒和搔后有大量皮屑脱落。夏季减轻或完全缓解，冬季加重或复发。分为寻常型、脓疱型、关节炎瓔、红皮病型，其中以寻常型最多见，它的基本损害为红色丘疹，可融合成斑片，边缘明显，上覆多层银白色鳞屑，刮去鳞屑可见到发亮的薄膜，剥去薄膜有点状出血，皮损多为泛发，也可局限于某一部位。皮损形态有点滴状、钱币状、地图状、蛎壳状等，病情处于进行期时可有同型反应，指趾甲、黏膜可受累。脓疱型分掌跖脓疱型和泛发性脓疱型两种，基本损害为针头大小浅表的无菌性脓疱，可发生在寻常型银屑病皮损上，也可发生在正常皮肤上，常伴发热、关节痛和肿胀等全身症状及指甲改变。关节炎型多与脓疱型银屑病并存。寻常型银肩病病久后，也伴发关节病变。红皮病型银屑病是局部受刺激或处理不当而形成，表现为全身皮肤弥漫性发红，有大量鳞屑。
本病的病因虽尚不明，可能与遗传、感染、代谢障碍、内分泌影响、神经精神因素或免疫异常等有关。治疗主要采用免疫抑制药物、皮质类固醇激素、维生素类，但大多只能达到近期效果，且有一定副作用。
中医称本病为松皮癣等。多由脾肺湿热、复感风湿热邪，蕴阻肌肤，不得疏泄，气血耗伤，血虚风燥，肌肤失养，热毒流窜，入于营血，可入侵内脏而生变症。
饮食原则
1.饮食宜清淡不油腻，既富有营养且义易消化，如瘦肉、鸡蛋、牛肉、河鱼、牛奶、豆浆等。
2.热毒是本病的主要病邪，所以宜多饮水、多喝饮料、绿茶等有利尿祛湿，清热解毒的食物。
3.多食新鲜水果和蔬菜，如西瓜、生梨、苹果、橘子、香蕉、荸荠、藕、甘蔗等。
4.辛辣刺激性食物，如辣椒、大蒜、葱姜、烟酒等应忌食。各种海鲜发物，如海鱼、虾蟹、羊肉、洋葱、香菇等食物要忌口。
5.油炸、煎烤、炙馎及各种炒货会助火动风，如烤鸡、烤鸭、烟熏鱼肉、花生、瓜子等也要忌食。
食疗选方
1.乌梅50克，加糖，水煎服食。适用于寻常型银屑病的瘙痒，脱屑失眠，多汗，口干津少，精神不宁。
2.芹菜200克，红枣50克，煲汤分次服。适用于各型银屑病伴有高血压，慢性胆石病，便秘。
3.绿豆50克，薏苡仁50克，水煎代茶饮，每日1次，加砂糖。适用于寻常型及脓疱型银肩病。
4.淮小麦30克，莲子15克，五味子6克，水煎服，加砂糖。适用于瘙痒心烦夜寐不宁，多汗，低热升火。
5.土茯苓250克，乌龟1只（宰杀，去内脏、头、爪，连龟甲同用）。土茯苓先煮熬1小时，放龟再煎3小时以上，食龟肉饮汤，每日1次，可连服2～4次。适用于寻常型银屑病伴关节肿痛，拘急不利和虚烦失眠。
6.白木耳50克，金银花30克，加水煮烂，加砂糖。适用于银屑病伴有五心烦热，咽痛口干，低热咳嗽。
7.橄榄12个，山豆根15克，大青叶30克，水煎代茶饮。适用于咽喉疼痛，口渴心烦，皮肤红色丘疹融合成片。
银屑病是一种顽固难愈的皮肤病，瘙痒和皮损，给病人精神上和肉体上带来很大痛苦。由热毒而发，病久又会耗伤气血，所以可选用凉血、滋阴、清热解毒的食物作辅助治疗，也可选用清补的食品以提高机体免疫功能。
