湿疹是一种常见的过敏性皮肤病，以皮疹的多形，易于渗出，病程迁延，复发倾向为特征，分为急性、亚急性和慢性三期。急性湿疹的损害多形性，初期为红斑，自觉灼热、瘙痒。继之在红斑上出现散在或密集的丘疹或小水疱，搔抓或摩擦后疱破而形成糜烂、渗液面。日久皮损干燥、结痂、鳞屑，而进入亚急性期。如皮损局限于某一部位，皮肤逐渐增厚，皮纹加深、浸润、色素沉着，则为慢性表现。
本病的发生与变态反应有关，可由食物、药物、细菌、动物羽毛与花粉等致敏。中医对本病的命名因部位不同而异，如浸淫疮、旋耳疮、四弯风、湿臁疮等。是由于禀性不耐、湿热内蕴、外感风邪、风湿热之邪相搏，客于肌肤而成。其中“湿”是病邪的核心，由于湿性黏腻、重浊，所以病多迁延，缠绵难愈。慢性湿疹是由于营血不足、血虚生风化燥、湿热逗留、风燥湿热郁结、肌肤失养所致。
饮食原则
1.本病由湿热而成，故饮食宜清淡而富营养，且宜选易消化的食物，如瘦肉、鸡蛋、河鱼、牛奶、豆浆等。
2.宜多饮水、饮料、绿茶，选用有利尿化湿、清热作用的食物。
3.多食新鲜水果和蔬菜，如西瓜、生梨、橘子、甘蔗、香蕉等。
4.多食含丰富纤维素的食物，可增加肠蠕动，有助于大便通畅。如青菜、芹菜、米苋、茄子、茭白等。
5.不宜多食甜腻食品。辛辣刺激性食物，如辣椒、大蒜、葱姜、烟酒等忌食。各种海鲜发物，如海鱼、虾蟹、羊肉、香菇等食物也属禁忌之列。
6.油炸、煎烤、炙馎，如烤鸡、烤鸭、烟熏鱼肉等，以及各种炒货，如花生、瓜子等也不宜食。
食疗选方
1.绿豆30克，薏苡仁30克，佩兰10克，水煎汤，放砂糖。适用于急性湿疹皮肤红斑、丘疹、水疱、渗出等症。
2.马齿苋50克，明矾10克，盐10克，水煎凉后洗涤浸渍患处。适用于瘙痒明显，伴有滋水淋漓。
3.蟾蜍4只，水蛇1条。蟾蜍、水蛇剥去外皮，去内脏，切数段，加米、水适量，煮粥。适用于急慢性湿疹，尤其是皮损变厚、粗糙瘙痒，对各类皮肤湿毒及风湿症也适宜。
4.芹菜200克，红枣50克，煲汤，分次服。有清热利湿作用。适用于湿疹伴有高血压、慢性肝炎、膀胱炎。
5.白木耳50克，百合30克，莲子15克，水煎服食，加糖或细盐。适用于湿疹瘙痒，夜寐不安，低热，虚烦，咳血。
6.菊花30克，放茶壶内，用开水泡浸片刻，加糖；亦可直接放入开水中略滚，取汁加糖，代茶饮，适用于伴有结膜炎或小溲短赤。
7.山药50克，薏苡仁20克，赤豆30克，放锅内，加水煎至豆烂放糯米（或粳米）50克，煮粥，加白糖，随意服食。适用于湿疹伴有脾虚大便时溏，脾胃虚弱，胃纳不佳。
8.薏苡仁30克，苍术15克，茶叶15克，生山楂15克，加水、糖，水煎饮。适用于湿疹饮食积滞，或伴高脂血症、下肢慢性丹毒。
9.冬瓜皮200克，西瓜皮200克，茯苓皮15克，水煎代茶饮。适用于下肢浮肿，下肢静脉曲张。
10.红萝卜200克（洗净切片），红枣10个，加水3碗煮1碗，1日内分2～3次饮。适用于急慢性湿疹伴有口干津少，脾虚纳少。
湿疹由多种过敏物质而诱发，而自体过敏素质是主要的内源性因素。所以中医认为是由禀性不耐又受风湿热邪搏结而病。故治疗宜祛风胜湿，久病又当养血祛风。在食疗方面也要选用清热、祛风、化湿的食物作辅助治疗，对久病体虚者又宜用养血健脾的清补食品以扶正固本。
