婴儿湿疹是一种常见的病因复杂的皮肤炎症，近年来，将其归为具有遗传倾向的变态反应性皮肤疾病。婴儿湿疹发病率高主要是由于病人皮肤角质层薄、毛细血管网丰富以及内皮含水及氧化物较多，因而容易发生变态反应。尤其是由消化道摄入食物性变应原如龟、虾、牛羊肉、鸡蛋等，使体内发生Ⅰ型变态反应。此外，机械性摩擦如唾液和溢奶经常刺激，也是本病的诱因。护理不当，如过多使用较强的碱性肥皂、过高营养以及肠内异常发酵也可引起本病。
起病大多在生后1～3个月，6个月后逐渐减轻，1岁半后大多数逐渐自愈。病情轻重不一，皮疹多见于头面部，如额部、双颊、头顶部，以后逐渐蔓延至颏、颈、肩、背、四肢，甚至可以泛发全身。初起时为散发或群集的小红丘疹，或红斑，逐渐增多，并可见小水疱、黄白色鳞屑及痂皮，可有渗出、糜烂及继发感染，病人烦躁不安，夜间哭闹，影响睡眠。
饮食原则
1.避免喂哺过量的食物以保持正常消化。
2.食物应少含盐，以免体内水钠积留太多。
3.寻找致敏食物，乳母、婴儿应避免摄入。
4.添加新品种辅食时，在给量上应由少到多，使之有个适应的过程。加添牛奶哺喂时，需多煮沸几次，这样可减少过敏现象的发生，减轻婴儿湿疹发病。
5.用植物油（如豆油、麻油、玉米油、菜油等）可增加不饱和脂肪酸，能减少湿疹的发生。
食疗选方
1.丝瓜30克，洗净，加盐，煮熟，饮汤食丝瓜。适用于湿疹渗出较多。
2.马齿苋、生蕹菜各30克，加水煮汤饮服。适用于湿疹初起。
3.生蕹菜30克，玉米须15克，马蹄10个，煮汤饮服。适用于湿疹瘙痒。
4.马兰头、枸杞子各30克，加水煮汤饮服。适用于湿疹红痒。
5.绿豆、百合各30克，加糖煮，连汤食。适用于皮疹红痒。
6.大麦芽15克、赤豆、大米各30克，加水煮粥服食。适用于湿疹全期。
7.生薏苡仁、马蹄粉各30克，研细粉，煮糊。适用于亚急性湿疹。
8.赤豆、冬瓜皮各30克，水煎代茶饮，可常饮。适用于亚急性湿疹。
9.鸡蛋煮熟，将蛋黄在小锅内焙焦熬油，用油外搽湿疹处。适用于湿疹瘙痒明显。
10.新鲜的泥鳅30克，水煎取汁服，可加少量盐。适用于湿疹严重。
11.土茯苓100克，乌龟1只。乌龟洗净，宰杀，去内脏、头和爪，连龟甲同用。土茯苓先煮1小时，放龟再烧3小时，食龟肉饮汤。适用于反复发作的慢性湿疹。
12.绿茶汁、新鲜果汁或西红柿汁，常饮服。夏天，喂服绿豆汤或芦根汁、西瓜汁。适用于湿疹。
中医认为湿疹是由禀赋不足，风热内蕴，外感风邪，风湿热邪相搏，浸淫肌肤时成，其中“湿”是主要因素。由于湿邪黏腻，重浊易变，故病多迁延形态不定。而慢性湿疹是由于营血不足，湿热逗留，以致血虚伤阴，化燥生风，风燥湿热郁结，肌肤失养。由于湿疹的发生与饮食有关，其病又迁延，需要长期调理。所以掌握湿疹的食疗方法，对医生和家长都很必要。在使用食疗选方时，要根据病人的大小和消化吸收的程度，选用合适的处方予以服用。
