皮肤瘙痒病是一种无原发皮损的慢性皮肤病，属神经功能障碍性皮肤病。分为全身性及局限性两种。全身性瘙痒病，内在原因可由糖尿病、肝病黄疸、内分泌疾病、肾炎、肠寄生虫病和食物或药物敏感作用等引起；外在原因可由气候寒冷、干燥、肥皂、毛织品过敏等刺激而发生。皮肤瘙痒病的突出症状是痒，痒的症状为阵发性，每次可延续数小时，瘙痒程度也轻重不同，饮酒或食辛辣海鲜等食物可诱发或加重瘙痒。虽然多数病人白天能自制瘙痒，但在晚间入睡，则难于控制，痒感甚剧，不能忍受，患处常被抓破出血，直到感觉疼痛才痒止。由于经常搔抓，全身皮肤常见抓痕，表皮剥脱、皲裂、潮红、湿润和血痂等。病久可引起肥厚性瘢痕疙瘩，苔藓样变和色素沉着。发病部位可以是全身性的，但以大腿内侧、小腿屈侧、关节周围等处较常见，而老年人因年老皮肤干燥萎缩，躯干也是病损好发部位。
中医认为是由于血虚生风，风燥不能濡养肌肤，或由湿热蕴阻肌肤，湿热不得疏泄而发病。
饮食原则
1.宜食富有营养又不滋腻的清淡且易消化的食物，如瘦肉、鸡蛋、河鱼、牛奶、豆浆、橘子汁等。
2.多食含丰富纤维素的食物，可增加肠蠕动，有助大便通畅，如青菜、荠菜、芹菜、茭白等。
3.多食新鲜水果和多饮开水或饮料，如生梨、橘子、香蕉、西瓜露、甘蔗汁等。
4.本病由血虚风燥湿热所致，故禁忌辛辣刺激及海货发物，如辣椒、大蒜、葱姜、烟酒、海鱼、虾蟹、羊肉、洋葱等。
5.油炸、煎烤、炙馎及各种炒货均会助火生湿动风，也属禁忌之列，如烤鸡、烤鸭、烟熏鱼、花生、瓜子等。
食疗选方
1.甘蔗1千克，绞榨取汁，每日饮1杯。适用于口干津少，口舌时有溃烂口疳。
2.白木耳30克，枸杞子20克，加水煮烂，加砂糖。适用于肝肾血虚，头晕目糊。
3.百合30克，绿豆30克，薄荷10克。加水，百合、绿豆同煮，豆熟加薄荷、砂糖。适用于皮肤潮红瘙痒。
4.地龙100克，研粉，每次3克，每日2次，用蜜糖水冲服。适用于皮肤千痒，伴大便干结。
5.赤豆60克，当归30克，薏苡仁30克，加水煮，取汁去渣，加砂糖。适用于贫血，头晕，肤痒。
6.合欢花（干品）15克，放碟内，加水少许浸泡4～6小时，将猪肝100克切片，同放碟内，加盐，隔水蒸熟，食猪肝。具有养血平肝安眠的功效。适用于贫血，头晕，目糊，心虚失眠。
7.玉米须60克，西瓜皮60克（鲜品200克），香蕉2个（去皮），加水4碗煎1碗半，加冰糖，1日内分2～3次饮完。适用于糖尿病尿频、尿多、皮肤瘙痒。
8.红枣20个，向日葵托1个，加水3碗煎1碗，放红糖，饮汤食红枣。适用于皮肤瘙痒伴有肝血不足，血虚头痛，目昏。
9.黑芝麻100克，桃仁50克，薏苡仁150克，浸水捣烂成糊，煮熟加糖。适用于有头晕耳鸣，大便干结。
10.牛乳250毫升，蜂蜜50毫升，葱汁少许，每日早晨煮，每日1杯。适用于皮肤干裂不润，伴有津液不足，大便干结。
皮肤瘙痒病是常见皮肤病，以老年人多见，俗语用“越痒越抓，越抓越痒”来形容本病。其病机为血虚风燥、湿热蕴阻肌肤，因此在食疗方面要配合养血祛风、清热化湿的食物，对老年伴有贫血，头晕耳鸣，肝肾不足的虚损兼症，更应在食疗方面配补益肝肾和气血的滋补食物作辅助治疗。
