呃逆是胃气上逆动膈，胃失和降，导致喉间呃呃连声，声短而频，令人不能自制的病证，又称“哕”、“哕逆”。其形成原因大多是饮食不当，即过食生冷食物及寒凉药物，或先饮食热汤热茶，接着再进冷饮生食，相反相激，致胃气上逆动膈而成；也有因情志不和，气机不利，津液失布，滋生痰浊，一有恼怒，肝气逆乘肺齐，胃气夹痰上逆动膈而成；或大便闭结，或小便不利，秽浊之气，转而上冲所成；另外，危重病人，或久病之后，中气耗损，肾气不纳，气逆上冲，也会导致呃逆频频。
临床将呃逆分为3种类型，即寒呃、热呃、虚呃（或称脱呃）。寒呃的特点是早上轻，晚上重，连续不止，伴手足清冷。热呃的特点是呃逆声音洪亮，但时发时止，伴口干舌燥，大便难。虚呃的特点是呃逆声音低怯而不连续，且神疲体倦。
呃逆为胃肠神官症的主要表现之一，某些胃、肠、腹膜、纵隔、食管的疾病及一些中枢性疾病，如引起膈肌痉挛，也可发生呃逆。
饮食原则
1.饮食宜温暖，不宜生冷，冷饮、冰水、生拌凉菜、凉茶、冷粥皆易致寒滞于胃，气逆上冲，故不宜选用。
2.冷饮、热食切忌间食。饮热茶、热咖啡后，食用冷饮及凉性的瓜果，如生梨、西瓜等或饮酒时以凉拌菜下酒；或酒酣之后，冷水解渴，皆会导致冷、热之气相攻相激，逆气动膈。
3.大汗大渴或久病体虚者，饮水应适量。过量饮水，一则损伤脾胃，一则稍感风寒，肺胃之气则逆而不下降，呃逆频频。
4.应多食香蕉、荠菜、木耳、绿豆、芝麻，以保持大便通畅。
5.久病体虚畏寒者，应适当进补，可选用胡桃、羊肉、狗肉等食品。
食疗选方
1.柿蒂4个，沸水冲泡，代茶饮，每日5～6次，不愈再饮。可清胃下气。适用于热呃者。
2.柿饼3个，饭上焖透，同饭细嚼，每日1次。可甘寒养胃，下气滋阴。适用于呃逆胃阴不足者或伴口干口渴。
3.青柿1个，用石灰水浸，漂洗干净，削皮食肉，每日2次。适用于呃逆肝胃气逆。
4.荔枝10个，连壳烧灰研末，蜂蜜水调服；或食用荔枝肉。可温中散寒止哕。适用于呃逆之胃中寒滞。
5.刀豆200克，洗净（不去子），起油锅，加生姜3片、刀豆炒熟，作菜，每日分次食尽。适用于虚寒呃逆。
6.牛奶220毫升，急火烧沸，加鲜葡萄汁200毫升，蜂蜜1匙，分次细细频咽。适用于顽固性呃逆。
7.南瓜蒂4个，水煎服，每日3次。可补肾纳气。适用于久病体虚而致呃逆。
8.米醋20毫升，蜂蜜1匙，拌匀，兑温水适量，频频饮汁。适用于顽固性呃逆。胃病泛酸者忌。
9.胡桃肉，去壳食肉，每日1颗，服满5日加1颗，至20颗止，周而复始。如量多，可一日分次服，并适当减少主食。适用于久病体虚、老人肾虚便秘及顽阇性呃逆。便溏、泄泻者忌食。
10.橘皮12克，生姜12克，加水3碗煎取半碗，乘热服。适用于胃寒哕逆。
呃逆较多见，但病情的轻重颇不一致。偶然发作者大多轻浅，常可自行消失。如持续不断，则需服药或食疗始能渐平；若在急、慢性疾病中出现，又每为病势转向严重的表现，更应积极治疗。
