细菌性痢疾是由痢疾杆菌所引起的常见的肠道传染病。以腹痛，腹泻，里急后重，排脓血样大便为主要表现。多发于夏秋季节，根据病程分急性、慢性两种。
中医将痢疾分为湿热痢、疫毒痢、寒湿痢、休息痢及虚寒痢5种。湿热痢症见腹泻腹痛，下痢赤白夹杂，里急后重，肛门灼热，小便短黄，舌红，苔黄腻，脉滑数。疫毒痢症见发病急骤，高热头痛，烦躁口渴，腹痛剧烈，痢下脓血，多为紫红色或血水状，甚则昏迷痉厥，舌红绛，苔黄燥，脉滑数。寒湿痢症见痢下赤白黏冻，白多赤少或纯为白冻，腹痛畏寒，舌淡，苔白腻，脉濡缓。休息痢症见下痢时发时止，日久不愈，发作时便下脓血，里急后重，平时大便次数不多，夹杂赤白黏冻或暗红色，食少倦怠，舌淡，苔腻，脉细。虚寒痢症见下痢稀薄，带有白冻，甚则滑脱不禁，下腹隐痛，食少倦怠，腰酸肢冷，舌淡，脉细弱。
本病系感受湿热疫毒、内伤饮食所致。饮食不节或误食不洁之物，伤及脾胃，湿热疫毒乘机入侵，壅滞肠胃，熏灼脉络，致使气血凝滞，血瘀化脓而发病。
饮食原则
1.急性发作期，腹痛腹泻较甚者，禁食多渣、油腻及辛辣刺激等不消化食物，如蹄膀汤、肥肉、笋、韭菜、辣椒、酒类、咖啡之类。
2.腹痛腹胀，里急后重者，忌食油炸及胀气的食物，如油煎糯米食品、花生、瓜子、土豆、红薯、牛奶、甜浆。
3.腹痛下痢赤白黏冻者，忌食生冷瓜果、冷饮及生拌蔬菜，如黄瓜、西瓜、藕、梨、莴苣。
4.高热腹痛下痢期间，宜清淡素净的流质及半流质饮食，如粥汤、烂糊面、藕粉、果汁。
5.腹泻较甚，口干舌燥者，宜大量补充水分，如浓绿茶、柠檬茶、西红柿汤、米汤、焦大麦茶。
6.腹泻止后，可予清淡而易于消化的少渣软食，如蒸蛋、蒸鱼、挂面、馄饨。
食疗选方
1.石榴果皮30克，水煎取浓汁，加红糖适量，分2次饮服。适用于腹痛疫痢较剧。
2.大蒜5小瓣，去外衣，切碎，温开水分2次吞服。适用于虚寒性痢疾。
3.鲜马齿苋60克，大蒜15克（捣烂）。马齿苋水煎取汁，冲入蒜泥中，过滤取汁，加红糖，分3次饮服。适用于湿热痢急性发作。
4.马齿苋60～90克（鲜者加倍），扁豆花15克，粳米50克。马齿苋、扁豆花水煎取汁。粳米洗净煮粥，粥半熟时加药汁，改用文火再煮至稠黏。适用于湿热痢、疫毒痢。
5.蕹菜500克，洗净切碎，加水适量煮烂，去渣，将菜汤继续煎至一小碗，加冰糖，分2次服。适用于湿热痢。
6.荞麦25克，炒熟研细末，加白砂糖，用沸水冲调稠糊状。适用于虚寒痢、休息痢。
7.薄荷叶10克，鲜橄榄25克，水煎代茶饮。适用于湿热痢便下脓血。
8.莲子15克，糯米30克（炒黄），洗净，加水煮粥。适用于噤口痢。
9.乌梅肉30克（切碎），生姜10克（切丝），扁豆花10克，水煎取汁，加红糖，趁热顿服。适用于虚寒痢、休息痢。
10.柿饼5个，薄荷10克，红糖30克。柿饼烘干研末，放红糖。薄荷加水煮沸取汁，冲调柿饼末，空腹顿服。适用于休息痢。
11.山楂60克，芡实15克，洗净，水煎取汁，加红糖。适用于虚寒痢及休息痢腹痛纳呆。
12.鸦胆子15粒，龙眼肉5个，赤砂糖15克。每个龙眼肉包裹3粒鸦胆子，赤砂糖冲水送服龙眼肉。适用于湿热痢，便下脓血鲜红。
13.绿茶50克，金银花50克，水浓煎取汁，加赤砂糖，分4次服。适用于湿热痢之痢下脓血，口干舌燥。
痢疾系急性肠道传染病，由饮食不洁或不慎而致，因此饮食对于本病的恢复和治疗显得尤为重要。在急性发作阶段，病情严重者除补充水分外，应给予流质或无渣半流质饮食。病情比较稳定者，也应以清淡、素净、易于消化、富于营养的半流质饮食为主。至恢复期，食欲渐复，饮食仍应以软、细、碎、烂为主。忌服生冷瓜果、冷饮、多纤维蔬菜及烟、酒和其他刺激物品，牛奶及其他豆制品也当慎服，以免胀气。
