姜豉饴糖的实用功效

原料：干姜30克，淡豆豉15克，饴糖500克。

制作

1.干姜、淡豆豉放锅内，加水适量，煎煮30分钟后取煎液1次，加水再煎，再取煎液1次。

2.合并煎液，用文火煎熬浓缩至煎液较稠厚时，加饴糖调匀，继续煎熬至成丝状不黏手时，停煎熬。

3.趁热搅拌，使糖变成乳白色，将糖倒入涂过油的搪瓷盘内，稍冷切小块。

功效：发表透邪，温肺化饮。

应用：外感风寒咳喘。

豆豉是用麻黄、苏叶等煮汁拌入黑大豆，再煮透发酵而成。它的透发解表力主要是依靠麻黄、苏叶的发汗作用，故豆豉药性偏于辛、温，用于风寒感冒之证。干姜能温脾胃之阳而除里寒，又能温肺散寒，燥湿化痰。故姜豉饴糖对外感风寒，咳喘痰多稀白者有较好的治疗作用。