橘红糖的实用功效

原料：白砂糖500克，橘红细粉100克。

制作：白砂糖放锅中，加水少许，用文火煎熬至较稠厚时，加橘红细粉，调匀，再继续煎熬至成丝状而不黏手时，停煎熬，并倒入涂过油的搪瓷盘内，切小块。

功效：健脾，开胃，止咳，化痰。

应用：食欲不振，消化不良，咳嗽多痰。

橘皮在加工过程中，分为两层，外层色红者为橘红。其性燥，以燥湿化痰为胜，也能理气健脾。故用于咳嗽多痰，食积，伤酒。