甘草的营养价值与实用功效

科属与学名:甘草,为豆科多年生草本植物甘草的根及根茎。

别名与产地:美草、蜜草、甜草、国老、灵通等。主要产于内蒙古、山西、甘肃、新疆等地。

性味与功效:甘,平。补中益气,清热解毒,祛痰止咳,缓急止痛。

临床应用:脾胃虚弱,中气不足,气短乏力,食少便溏,心悸怔忡,咳嗽痰多,咽喉肿痛,疮疡肿毒,脘腹挛急疼痛及食物或药物中毒。

1.炙甘草9克,干姜6克,加砂糖,水煎服。功能温中益气。适用于虚寒性腹痛,形体畏寒,呕吐下利及肺寒咳嗽,痰白清稀。

2.炙甘草9克,小麦30克,大红枣15个,水煎服。功能养心宁神。适用于妇女更年期综合征,精神恍惚,时常悲伤欲哭,心中烦乱,睡眠不安,甚则言行失常。

3.生甘草10克,鸡蛋壳15克,研细末,每次1.5克,饭前或痛时服。功能制酸止痛。适用于胃及十二指肠溃疡,泛吐酸水,脘腹疼痛。

4.甘草30克,滑石粉60克,黑豆250克,煮汁,随意饮服。功能解毒和中。适用于食物中毒及农药中毒。

5.甘草9克,绿豆30克,百合12克,糯米100克,水煮至米熟汤成,随意饮服。功能养肺和中。适用于肺结核及热病后的调养。

成分与营养:含甘草甜素,水解后产生甘草次酸和葡萄糖醛酸。还含甘草苷·、葡萄糖、蔗糖、香豆精类、桂皮酸衍生物及多种氨基酸等。

甘草甜素具有解毒作用,对细菌毒素、药物中毒、蛇毒、河豚毒、食物及代谢产物的中毒有一定的解毒性能。甘草次酸的化学结构与肾上腺皮质激素相似,能促进水和钠盐在体内潴留和排出钾离子,有抗利尿作用。甘草浸膏有缓解胃肠平滑肌痉挛的作用,又能抑制组胺所引起的胃酸分泌。甘草又有抗炎、抗过敏、抑制肿瘤,提高机体工作能力等的作用。

文献摘要:

1.《神农本草经》:主五脏六腑,寒热邪气,坚筋骨,长肌肉、倍气力。

2.《本草正》:得中和之性,有调补之功,故毒药得之解其毒,刚药得之和其性,表药得之助其外,下药得之缓其速。

按语

甘草以其味因甘定名,为平补之品,作用广泛。炙用则补中益气力佳,生用则清热解毒效宏,又能祛痰止咳,缓急止痛。

凡湿阻气滞、食积胀满者总服3久服大剂量易致浮肿,也须注意。

条目信息
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引自:《中国食疗大全》
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