噎即噎塞，指吞咽之时梗噎不顺，嗝为格拒，指饮食不下，或食入即吐。故噎嗝是指饮食吞咽受阻或食入即吐的病证。多由痰气交阻，瘀血内结，阻塞食道，胃失和降而成。现代医学的食道癌、贲门癌、食道神经官能症亦属本病范畴。
韭汁验案一
一人咽嗝间，常觉物闭闷，饮食防碍，脉涩稍沉，形色如常，以饮热酒所致，遂用生韭汁，每服半盏，口三服，至二斛而愈。（《名医类案》）
韭汁验案二
有一贫望病噎嗝，食人即吐、胸中刺痛，戍令取韭汁人盐梅卤汁少许，细呷得入，渐加，忽吐稠痰数升而愈，此亦仲景治胸痹，用薤白皆取其辛温能散胃脘痰饮恶血之义也。（《本草纲目》）
鹅血验案
按《续名医类案》载，武昌僧患脘痛，其徒亦患之。师死，遗命必剖视吾心。果于心间得细骨一条，长七八寸，形如簪，插瓶中供师前。偶有贵客至杀鹅，取骨挑鹅喉，凡染鹅血处即化。徒饮鹅血数日，胃疾竟除。此与绛州僧事相类，考本草鹅血治噎嗝反胃，张石顽《医通》备述其法，僧之胃痛而生骨，殆亦噎类耶？然则鹅之功用，实胜于蓝矣。（《冷庐医话》）
蜈蚣验案
有病噎嗝者，服药无效，偶思饮酒，饮尽一壶而病愈，后视壶中有大蜈蚣一条，恍悟其病愈之由，不在酒实在酒中有蜈蚣也。（《医学衷中参西录》）
楮实验案
《南唐书》云：列祖食馅喉中噎，国医莫能愈，吴延绍独请进楮实汤，一服疾失去，群医他日取用皆不验。扣延绍，答云：“噎因甘起，故以此治之，愚谓此乃治骨梗软坚之意尔，群医用治他噎故不验也。”（《本草纲目》）
按语
噎嗝，是胃与食道的病变，多由津伤、气结、血瘀、痰阻所致。鹅血治噎嗝反胃，见于数家本草，《本草逢原》阐明某机理，“鹅血能涌吐胃中瘀结，开血膈吐逆，食不得人，乘热恣饮，即能呕吐病根”。现代药理有待研究；蜈蚣辛温，性善走窜，内而脏腑，外而经络，凡气血凝聚之处皆能开之；《本草衍义》中言韭汁“可下隔中瘀血、能充肝气、凡血之凝滞者，皆能行之，是血中气药也。”故二者适用于瘀血内结的噎嗝；楮实甘寒，入肝、脾、肾经，功能滋肾、健脾，煮汁滑利润泽，能润滑喉部食道，宜于治疗津伤液枯之噎嗝。
