喉癌是头颈部的恶性肿瘤，主要分为喉内癌和喉咽癌。表现为进行性加重的声音嘶哑，咽喉部异物感，吞咽时不适，咽下疼痛，或伴刺激性咳嗽，晚期有呼吸困难及颈部肿块。病因可能与吸烟、接触有害粉尘、内分泌失调、病毒感染及放射性物质辐射等因素有关。
喉癌多属中医喉菌、喉疳、喉百叶范畴。由肝肾不足，阴虚内热；风热邪毒乘虚侵袭，热毒循经上迫咽喉，炼津成痰，气滞血瘀，痰火毒结发为喉癌。
饮食原则
1.喉癌者当戒烟酒。全喉切除后常致咳嗽，食疗以滋润止咳为主。放射治疗后咽喉反应颇剧，以养阴清热的食疗为宜。放射治疗后，有时有喉头水肿，应作预防，常食预防感冒、消退水肿的食疗有益。晚期喉癌以中药治疗，可辅佐以益气、养阴、软坚、化瘀的食疗。
2.近年认为，缺铁对喉癌也有影响，应补充适量铁质。
食疗选方
1.生萝卜，榨汁，每次30毫升，每日3次。适用于喉癌咳嗽或手术后咳嗽。
2.冰糖适量，每日3～5次含咽。适用于喉癌有刺激性咳嗽，或手术后咳嗽。
3.茄子蒸熟，用甜面酱腌2日，取食，适用于喉癌咽喉热痛。
4.鲜嫩豆腐拌甜酱，加盐，淋麻油。适用于喉癌咽喉局部热痛。
5.决明子50克，水煎取汁冷却，放冰箱，时时饮，饮时加冰块。适用于喉癌有喉部热痛，或手术后痛，或放射治疗中干燥热痛。
6.茭白，切段，水中略沸，用醋、少许盐浸茭白，食时取出含咽。适用于喉癌术后咽喉不适。
7.生梨榨汁，时时饮。适用于喉癌放射治疗。
8.绿豆，煮汤至豆烂，加糖、薄荷，冰后食。适用于喉癌放射治疗。
9.竹叶10克，水煎，加少许薄荷油，冰后服。适用于喉癌放射治疗。
10.黄芪100克，太子参50克，生地50克，水煎取汁煮粥。适用于喉癌放射治疗后体力虚弱。
11.车前子15克，车前草15克，水煎取汁煮粥，常食。适用于喉癌放射治疗后疑有喉头水肿。
12.盐腌全蝎，洗净，油中炸，每次1克，每日2次。适用于喉癌未能治疗，或有颈淋巴结转移。
13.知了洗净，去翅、内脏，盐曝腌，油中炸，每次5克，每日2次。适用于喉癌声哑，未能手术治疗。
14.鸡毛菜，铁锅炒，时时食。适用于喉癌需补充铁质。
