舌癌是发生于舌上皮的恶性肿瘤。主要症状为舌部硬结及溃疡，多位于舌前2/3处舌侧缘。初起为黏膜小结节，逐渐形成肿块，表面中心区出现边缘微隆起的小溃疡。病变逐渐向深部及周围组织扩展，合并感染时可有剧烈的疼痛。当癌肿广泛累及舌肌侵犯口底时，可使舌运动受限而影响发音、进食及吞咽，并有多量流涎，开口困难。晚期常并发组织坏死、出血、消瘦、吸入性肺炎。本病以淋巴结转移为主，而且发生较早，常见有颈淋巴结肿大。病因可能与坏牙长期摩擦刺激、平时嗜好烟酒及舌黏膜白斑有关。
舌癌属中医舌菌、舌疳范畴。外感六淫、内伤七情可使心脾郁火炎上，循经在舌结成毒菌导致舌癌。此外，烟酒长期过量，熏灼津液，使热毒瘀结丁·舌部，致生舌癌。
饮食原则
1.舌癌的发病虽不一定与饮食有关，但缺铁、维生素A、维生素C等被认为是重要的诱因。因此，宜补充维生素A、维生素C及铁等。
2.结合中医治则，可用清热解毒类食品及软坚类食品，放射治疗后可用养阴类食品。
食疗选方
1.黄豆小排骨汤，任意食。适用于各类舌癌。
2.酱瓜丁、豆豉少许，爆毛豆，任意食。适用于各类舌癌。
3.鲜韭菜榨汁10毫升，放入牛奶200毫升中饮。适用于各种舌癌。
4.梨汁，频频饮。适用于舌癌而疼痛或有口干。
5.蜂蜜，用淡盐水冲服3匙，每日早晚各1次。适用于舌癌放射治疗。
6.决明子50克，水煎代茶，频频含咽。适用于舌癌伴有炎症疼痛或有放射反应。
7.黄连3克，水煎，加蜂蜜适量，时时饮。适用于舌癌有炎症疼痛或放射治疗后舌苔黄腻。
8.醋100毫升（以陈醋为佳），加蜂蜜或白糖适量，煮沸，冷却时时含咽。适用于舌癌伴有炎症疼痛或放射治疗。
9.土茯苓50克，水煎取汁煮粥，常贪。适用于舌癌伴有炎症。
10.茭白250克，洗净切丝，用醋、盐少许拌和，淋麻油食。适用于舌癌未能手术。
11.栀子10克，竹叶10克，水煮取汁煮粥，常食。适用于舌癌放射治疗。
12.金银花30克，水煎代茶，时时饮。适用于舌癌放射治疗。
