骨髓炎是由金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌等细菌侵犯骨组织而引起的化脓性炎症。多见于儿童，可因局部创伤感染扩散，也可由身体其他部位的炎症，细菌通过血液传播而致；最根本原因还在于局部和全身的抵抗力下降。发病多较突然，一般都有发冷、寒战、高热、血白细胞增高、血沉加速等全身中毒症状，严重者可发生中毒性休克，甚至死亡；病灶局部则有红肿热痛和功能障碍等典型的炎症反应，称急性骨髓炎，如治疗不良，则可转变为慢性骨髓炎。可常有低热、消瘦、贫血，伤口常流脓，可没有明显肿痛，有时可自行愈合，但间隔一定时间再发，这样反复发作，日久可形成经久不愈的瘘管，有时还会流出“死骨”。慢性骨髓炎还可有畸形、关节强直、癌变等并发症。
中医称本病为附骨痈、附骨疽、脱骨疽等。多由疔、痈、咽峡炎、中耳炎等病后余毒未尽，深蕴于内，经骨而继发，急性期主要是气血壅滞，经络阻塞，热毒炽盛，耗气劫血，日久可累及脏腑；故慢性期可表现各种虚象。
饮食原则
1.因本病有红肿、成脓、溃破的演变过程，故食疗也相应有消、托、补的不同。
2.本病急性期和慢性期表现有很大差异，故食疗也有不同。急性期宜用清热解毒的饮食，以祛邪为主；慢性期宜用补益气血的食物，以扶正为要。
3.食疗还须按病情的轻重不同，症重者以流质半流质为主；病情较轻或急性期过后，可进普通饮食，但须营养孝富而易消化吸收，如水果、新鲜蔬菜、河鱼、豆制品等。
4.本病是较严重的消耗性疾病，故饮食以补充蛋白质和维生素及微量元素为主，脂昉和糖分不宜过多。
5.成人急性期绝对禁止烟酒，慢性期可少量饮黄酒。
食疗选方
1.豆浆500毫升，蜂蜜20毫升，金银花露40毫升，每日1剂，分次不定时当茶饮。适用于儿童急性期高热伤津。
2.新绿豆200克，野菊花30克，藕粉25克，白糖3克。绿豆、野菊花加水煎煮，去渣留汁，加藕粉冲调制成稀粥状，每日1剂。适用于儿童急性期局部红肿明显。
3.鲜丝瓜500克，鸡蛋2个，盐、葱、姜适量，煮汤作菜佐餐，每日1次。适用于小儿急性期局部红肿不退。
4.鲜鲫鱼500克，豆腐250克，调料适量，烧煮成菜，每2日1次。适用于·成人局部红肿经久不退，皮色较暗。
5.山羊肉500克，黄芪30克，当归15克，干姜10克，盐、黄酒、葱、姜适量，加水，用文火煮至肉酥汤稠，食肉饮汤。适用于慢性骨髓炎面色㿠白，肢冷畏寒。
6.黄母鸡1只，笋片250克，黄芪30克，山药200克，加火煮煨，将成时加调料适量，每周1剂。适用于慢性骨髓炎脓液稀薄，经久不愈。
7.冬瓜500克，淡菜、香菇适量，烧菜佐餐。适用于慢性骨髓炎常复发。
8.羊腰子1对，肉苁蓉30克，牛膝30克，姜、葱等调料适量，烧煮，佐餐食。适用于慢性骨髓炎脓液清稀。
9.鸭蛋10个，皂角刺20根。鸭蛋煮熟去壳，将皂角刺呈十字交叉插人蛋中，每个蛋插2根，放调料中煮半小时，去刺食鸭蛋，早晚各1个。适用于慢性骨髓炎局部肿硬不消。
骨髓炎的治疗较复杂，早期应用足量抗生素，晚期必要时须配合手术治疗。在治疗过程中配合食疗，对改善全身情况加速伤口愈合有一定作用。
