小儿缺铁性贫血的食物疗法

缺铁性贫血又称小细胞性贫血,是小儿贫血症中最常见的一种类型。表现为面色、口唇、指甲床、眼结合膜处苍白,疲倦无力,食欲不振,年长儿自诉头晕耳鸣等;幼小儿慢性贫血时可引起肝、脾肿大。实验室检査,红细胞计数和血红蛋白含量低于正常水平,红细胞体积变小,中心苍白区扩大,血清铁下降。

常见病因主要有:①慢性失血,如肠寄生虫病、药物或食物造成的隐性失血。②铁质的摄取量不足,如进食过少,或饮食搭配不合理。③铁的吸收不良,如缺乏胃酸,慢性腹泻等疾病。由于以上原因使体内缺乏铁质,影响了血红蛋白的合成而致贫血。

饮食原则

1.应增加富含铁质的食物,如菠菜、油菜、大豆、蛋、瘦肉、动物的肝脏、鸡血、鸭血等,以保证铁质的摄入量。

2.宜给予维生素A和维生素C含量高的食物,如橘子、甜橙、柠檬、苹果、青菜、番茄、黄瓜等,以促进食物中铁质的吸收和利用。

3.忌食过分油腻和不易消化的饮食。

食疗选方

1.鸡肝1只,洗净,用刀刮成肝泥,用少许油煸炒数下。粳米50克,加清水煮稀粥,放入肝泥拌匀,再煮数沸,加盐。适用于婴幼儿贫血。

2.羊胫骨2根(敲碎剔取骨髓),红枣10个(去核),粳米50克,加水煮稀粥,加糖或盐。适用于贫血伴大便干燥。

3.新鲜菠菜50克,洗净,切细末,粳米50克,加水煮稀粥,放菠菜末、盐,拌匀再煮一沸。适用于食欲不振大便干结。

4.挤取人乳50毫升。粳米50克,洗净,加水适量,煮粥,倒入人乳拌匀,再煮一沸。适用于幼儿贫血。

5.太子参15克,红枣10个,加水适量,用文火煎40分钟,取汁代茶饮。适用于汁多便软。

6.枸杞子15克,红枣10个,鸡蛋1~2个,洗净,加水适量,用文火煮约1小时,食蛋饮汤,1次服完,每日1剂。适用于7岁小儿。

7.猪脊骨500克(洗净敲断),鲜藕250克(洗净切小块),加水适量,用文火煨浓汤,加盐,隔3日1剂,连服4~5剂。适用于贫血兼有内热。

8.活鸭1只,宰杀取血,加少许盐,清水打匀,隔水蒸熟加上好黄酒1匙,再蒸5分钟,连服4~5剂。适用于面色㿠白,肢冷。

9.龙眼肉10克,枸杞子10克,加水适量,煮半小时,放鲜樱桃30克,再煮一沸,加白糖。适用于头晕,四肢欠温。

10.活黄鳝100克,活杀剖去肠脏,洗净切寸段,加姜汁5毫升、酱油、盐、葱末拌匀。粳米100克,洗净放大碗内,加水适量,隔水蒸40分钟,开盖,将黄鳝平铺于饭上再蒸20分钟。适用于头晕乏力,面色桄白,但食欲尚可。

11.活鸽子1只,宰杀,去毛、肠脏,洗净,放锅内,加太子参15克,当归10克,水适量煮,煮沸改用文火煨至鸽肉酥烂,加盐,食鸽肉饮汤。适用于体质虚弱。

12.250克重活甲鱼1只,开水烫使其排尿,再剖腹去肠脏,洗净。山药30克(切片),龙眼15克(去核),同塞入甲鱼腹中,用文火隔水蒸约2小时,加盐,分次服食。适用于贫血伴疲倦无力。

13.新鲜紫桑椹60克,粳米50克,洗净,加水煮稀粥,加冰糖。适用于各种贫血病人,泄泻者不宜服。

按语

本病的防治除须及时纠正贫血病因外,还应慊得母亲在妊娠期就要改正偏食的习惯,合理搭配饮食,营养摄入全面,使胎儿发育健壮。婴儿出生后尽量采用母乳喂养或选用母乳化奶粉,使婴儿能充分吸收营养,断乳时要及时添加辅助食品,主食宜多样化,促进食欲,保证铁质的摄入量,使孩子能健康成长。

条目信息
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引自:《中国食疗大全》
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