神经性皮炎是以剧烈瘙痒和慢性增厚，并呈苔藓样变为特征的炎性皮肤病。根据发病范围大小，分为局限型和播散型两种。局限型皮损多发于颈项、腘窝、股内侧和阴囊等部位，先觉局部瘙痒，在不断搔抓和摩擦等不良刺激因素影响下，皮肤逐渐增厚，出现多角形扁平丘疹和明昆沟纹，即所称的苔藓样变，它是本病特征性表现。因阵发瘙痒而抓伤，病期迁延日久，皮肤颜色加深。本病播散型者，皮肤损害表现和局限型相似，但部位更加广泛，散在于全身多处，瘙痒尤为剧烈，中老年易患此症。
本病的发病原因目前不明，认为它是由多种因素引起的神经功能失调和机体组织改变所致，如性情急躁和过度紧张者易患。
中医称为“牛皮癣”和“摄领疮”。因皮肤变得厚且坚，如牛项之皮，所以命名为“牛皮癣”。同时又多发于颈项部，因此又称它为“摄领疮”。初起多由风湿热之邪阻滞肌肤，日久风热甚则血虚生燥，经络阻滞，皮肤失于濡养而成。也可由七情所伤而发，肝木过旺或肝郁气滞，郁久化火，生风生燥。或由忧愁烦恼、惊恐不安而诱发本病。
饮食原则
1.饮食宜清淡不滋腻，以易消化而富有营养的食物为宜，如瘦肉、鸡蛋、牛肉、河鱼、牛奶、豆浆等。
2.风湿热是本病发生的主要原因，故宜饮绿茶及具有清热利湿的食物。
3.多食新鲜水果和蔬菜，如西瓜、生梨、苹果、橘子、香蕉、荸荠、藕、甘蔗等。
4.忌食辛辣刺激性食物，如辣椒、大蒜、葱姜、烟酒等。各种海鲜发物如海鱼、虾蟹、羊肉、洋葱、香菇等食物需忌口。
5.油炸、煎烤、炙馎及各种炒货会助火动风，如烤鸡、烤鸭、烟熏鱼肉、花生、瓜子等也须忌口。
食疗选方
1.绿豆50克，薏苡仁50克，水煎代茶饮，每日1次，加砂糖。适用于心烦不安，口舌生疮，小溲赤病。
2.红枣30克，当归15克，枸杞子15克，水煮，加砂糖，饮汁。适用于伴血虚肝旺，两目昏糊，皮肤干燥，虚烦易怒。
3.芹菜150克，红枣50克，煲汤分次饮服。适用于血虚肝旺伴有情绪不安，烦恼易怒，失眠头痛。
4.莲子15克，赤豆60克，五味子5克，水煎服，放砂糖。适用于皮肤干燥，瘙痒心烦失眠。
5.乌梅50克，加糖适量，水煎服食。适用于血虚肝旺，头晕，失眠，多汗，精神情绪不安。
6.金针菜（黄花菜）或金针菜根50克，水煮饮汤，或与瘦猪肉蒸熟吃。适用于皮肤干燥肥厚，身体瘦弱，消化不良。
7.鸭血200克，首乌30克，红枣15克。鸭血蒸熟切小块，首乌、红枣煮汤，食鸭血、红枣饮汤。适用于皮肤干燥瘙痒，头晕，失眠，体虚，贫血。
8.香蕉，晨晚各1个。适用于大便干结。
9.百合30克，白鲜皮15克，地肤子15克，水500毫升，同煮饮汁，连饮5～7日。适用于虚烦，头晕目糊，口干津少血虚阴亏。
本病由风湿热郁于肌肤，病久会耗伤阴液，血虚生风生燥，七情内伤也是诱发和加重病情的重要因素。所以在食疗中选择具有清热祛风化湿的食物或具养血安神的食物以作辅助治疗。
