肺脓疡是各种病原菌感染引起的肺部化脓性病变，以咳嗽，胸痛，发热和吐痰腥臭，甚则咳吐脓血为主要症状。分为初期、成痈期和溃脓期3个阶段。初期症见恶寒，发热，咳嗽痰少而黏，胸痛，咳时尤甚，呼吸不利，口干鼻燥，舌苔薄黄，脉浮滑而数。成痈期表现为高热汗出，寒战，晐嗽气急，胸闷作痛，咳吐脓性黏痰，其味腥臭，咽干口燥，舌苔黄腻，脉滑数。溃脓期则咳吐脓血如米粥状，腥臭异常，胸内烦满而痛，甚则气喘不能平卧，身热面赤，烦渴喜饮，舌红或绛，苔黄腻，脉滑数。
本病属中医肺痈范畴。主要病因是感受外邪、风热邪毒，或风寒化热，蕴结于肺，肺受热毒所灼，清肃失司，热壅血瘀，蕴结成痈，以致腐败而化脓。此外，本病的形成与体质和饮食有一定的关系。素禀痰热内盛或嗜酒不节，过食辛热厚味造成湿热内盛，再复感外邪，容易发生本病。
饮食原则
1.初期脓疡未成时，因热毒塞肺造成发热恶寒，饮食禁忌滋腻厚痒，宜清淡稀软而易于消化之品，如薏苡仁粥、大米粥、藕粉。
2.脓疡外溃时期，咳吐脓血痰，宜在清凉饮食中适当加补托之品，如粟米、粳米、羊肉、鸭肉、鸽子。
3.溃脓期，宜选食排脓消痈的食物，如芥菜卤汁，薏苡仁粥、芦根茶等。
4.因风热痰浊为病者，故禁食辛辣刺激及荤腥过甜过咸的食物，如葱、胡椒、大蒜、烟、酒、螃蟹、海虾、海鱼。
5.因痰热气血壅滞者，故宜多食新鲜的蔬菜和瓜果，如萝卜、黄豆、豆腐、橘、梨、枇杷、核桃。
食疗选方
1.紫皮蒜头30克，醋60克。蒜头去皮捣烂，加醋煮熟，饭后食，每日1次。适用于肺脓疡初期。
2.薏苡仁100克，白果50克（去壳），生姜30克，洗净，水煎代茶饮。适用于肺脓疡初期或成痈期。
3.公猪肺300克，绿豆200克，黄豆50克，洗净，加水煮至猪肺酥熟，取出切条块，加调味，佐餐，其汁代茶饮。适用于肺脓疡中后期吐血咳痰腥臭，口干烦热。
4.猪肺1具，萝卜500克，洗净，切块，加水同煮，去血水后加少许黄酒，用文火煮，待猪肺熟加盐、味精，佐餐。适用于肺脓疡初期痰多纳呆。
5.冬瓜子50克，薏苡仁50克，粳米50克。冬瓜子加水先煎半小时，去渣取汁。薏苡仁洗净研细末。大米洗净，加冬瓜子汁、清水煮粥，粥将熟时加薏苡仁粉共煮，至粥黏稠，早晚2次食适用于咳痰黏稠，胸闷胸痛。
6.瘦牛肉300克，黄豆100克，生姜20克。牛肉洗净切块。黄豆用水浸2小时与牛肉、生姜共煮，先用武火煮沸，去血沫，加黄酒，改用文火焖至牛肉、黄豆酥熟，加盐、味精，佐餐。适用于肺痈后期咳吐浊痰，体虚乏力。
7.金银花30克，秫米50克。金银花水煎取浓汁，加秫米，再加水适量，煮稀粥。适用于肺脓疡初期，发热胸痛，咳吐黄痰。
肺脓疡是多种病原菌引起的肺部感染，以咳吐脓血、胸闷、胸痛为主要症状。嗜酒和过食辛热厚味对本病的发生有一定的关系，治疗早期以清热解毒为主，成脓后宜清热解毒、排脓散结。饮食调养对本病的恢复有相当重要的作用，饮食宜清淡而易于消化，又有解毒、托毒、排脓消痈的作用，不能过早食用补益食物，更忌辛热、滋腻、甘肥及发物。
