肺炎是由肺炎链球菌等细菌感染引起的肺部急性炎症。属中医学风温、肺胀、喘咳范畴。主要症状为寒战，高热，咳嗽，咯铁锈色痰，胸痛和肺部实变体征。四季可发病，以冬、春两季多见。
本病初起风温壅遏，痰热交阻于肺，症见高热或有寒战，口干欲饮，咳嗽胸痛，咯黄稠痰或铁锈色痰，或痰中带血，鼻煽气粗，小便黄赤，舌干，苔薄黄，脉洪大或滑数。经过正邪激烈交争，如正胜邪却，痰热消退，则病情逐渐恢复，可见气阴两伤的证候；如低热持续，咳嗽痰白，自汗神疲，手足发热，舌红，苔薄，脉细数；如体虚正不胜邪，热势嚣张，邪隔于里，阳气欲脱，症见面色苍白，汗出淋漓，四肢厥冷，脉微细欲绝等危急证候。
病因是因感受肺炎链球菌所致，在受冷或过度疲劳、手术外伤、营养不良等抵抗力减弱的情况下常可诱发。中医也认为本病多在正气不足、卫外功能不强的情况下，感受风温之邪而发，而且病情的发展与正气的强弱有密切关系。
饮食原则
1.高热或高热初退时，风温邪热内盛，故禁食辛辣刺激或生冷硬质的食物，如葱、韭菜、大蒜、辣椒。
2.高热、咳嗽等痰热内盛者，忌食油腻油炸的食物，如肥肉、蹄膀、油煎品、甜食。
3.高热期间食欲不振者，以素净稀软的流质或饮料为宜，如藕粉、荸荠粉、焦米粥。
4.热邪伤阴，口干舌红者，宜多食水果、新鲜蔬菜及豆制品，如西瓜、甘蔗、梨、青菜、豆腐。
食疗选方
1.芦根30克，菊花10克，水煎代茶饮。适用于肺炎高热，口干咳嗽痰黄。
2.石膏50克，芦根30克，水煎取汁，加粳米50克，煮粥，分2次食。适用于肺炎高热，汗出口干，咳嗽痰黄。
3.西瓜500克，取汁代茶饮。适用于肺炎高热或低热持续，口干舌燥，便结尿赤。
4.石膏50克，豆腐1块。将豆腐放石膏上，加冰糖，隔水蒸半小时，取豆腐露代水饮。适用于高热口干，咳嗽胸痛。
5.绿豆30克，薏苡仁30克，薄荷6克。薄荷水煎取汁，绿豆、薏苡仁洗净。绿豆用开水浸泡，先煮半熟，加薏苡仁同煮，至绿豆、薏苡仁熟时加薄荷汁、冰糖，分3次食。适用于高热或热退后咳嗽胸痛、痰黄口干。
6.菱角粉50克，将粉加水打成薄糊，注入沸水适量泡熟，加糖，代粥食。适用于肺炎后期津亏口干，食欲欠佳。
肺炎属急性热病，早期表现为风温痰热，后期为气阴两伤。高热期间饮食宜清热化痰为主，以流质或半流质为宜。热退后给予清热生津的饮食，以素净稀软为宜，瓜果、蔬菜也以凉性为宜，切忌辛热刺激及膏粱厚味的饮食，以防加重病情或影响食欲，不利于恢复健康。
